Plie au beurre - Recettes

sert:

Compétence:

facile

Préparation:

05 min

Cuisine:

10 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	385 kCal	19%
Graisse	27g	39%
- Sature	16g	80%

Le poisson est si simple à cuisiner et fait un excellent dîner sain. Notre simple plie au beurre prend quelques minutes à cuire et peut être faite dans une seule casserole. Faites frire votre poisson dans du beurre, puis ajoutez les carottes, le céleri et les haricots verts. Un excellent repas en milieu de semaine pour toute la famille. Cela ferait aussi un déjeuner copieux aussi servi avec du pain croustillant. Cette recette sert 2 personnes et équivaut à 385 calories par portion.

Ingrédients

1 carotte moyenne, pelée
1 branche de céleri
3 haricots verts, parés
Environ 60g de beurre
2 gros filets de plie ou 4 plus petits, assaisonnés
Environ 4 cuillères à soupe de vin blanc
Jus de 1⁄2 citron
2-3 cuillères à café de câpres
Joues de citron, pour servir

Méthode

Coupez la carotte, le céleri et les haricots en fines lamelles (sur la diagonale des haricots).
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Faites chauffer la moitié du beurre dans une poêle. Lorsqu'il commence à mousser, ajoutez le poisson et laissez cuire 2 minutes de chaque côté.
Sortez le poisson. Faire fondre le reste du beurre dans la poêle et, en moussant, ajouter les légumes et faire sauter pendant une minute. Verser le vin et le jus de citron et laisser mijoter quelques minutes de plus, jusqu'à réduction. Remettez le poisson dans la poêle, ajoutez les câpres et versez la sauce. Servir avec les joues de citron.