Recette de carbonara au saumon fumé avec œuf au plat et asperges

sert:

2

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

5 min

Cuisine:

10 min

La recette de carbonara au saumon fumé avec œuf au plat et asperges est un vrai gagnant en milieu de semaine - idéal si vous êtes pressé et que vous voulez simplement dîner sur la table. Ce savoureux repas combine du saumon fumé, des œufs, des asperges et des pâtes pour créer un plat de remplissage prêt en seulement 15 minutes - servi avec du pain à l'ail croustillant sur le côté. Cette recette sert 2 personnes et est un choix crémeux et délicieux pour n'importe quel jour de la semaine. Cette recette utilise du saumon fumé mais vous pouvez utiliser un filet de saumon au lieu d'une saveur subtile. Servez une portion de ces pâtes avec une salade d'accompagnement si vous essayez d'être en bonne santé. Saupoudrer de parmesan ou de cheddar râpé avant de servir.

Ingrédients

• 3 oeufs
• 100 ml de crème
• 2 cuillères à soupe de vin blanc
• 225g de spaghetti
• 75g de pointes d'asperges coupées en deux
• 75g de saumon fumé
• 25g de parmesan

Méthode

• Fouetter ensemble 1 œuf, 100 ml de crème et 2 cuillères à soupe de vin blanc avec beaucoup de poivre noir moulu.

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• Remplissez une poêle avec de l'eau et portez à ébullition. Réduisez le feu à doux mijotage. Casser doucement 2 œufs et faire pocher 3 minutes. Retirer du feu.

• Pendant ce temps, faites cuire 225 g de spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Ajouter 75 g de pointes d'asperges coupées en deux pendant les 3 à 4 dernières minutes, puis égoutter et remettre dans la casserole.

• Ajouter le mélange d'oeufs aux pâtes avec 75g de lanières de saumon fumé et 25g de parmesan râpé. Bien mélanger, puis répartir entre 2 assiettes.

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• Retirez délicatement les œufs de l'eau et placez-les sur les pâtes. Saupoudrer de parmesan, assaisonner avec plus de poivre noir, puis servir.