Pâtes au poulet, au brocoli et au fromage bleu

sert:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

10 min

Cuisine:

15 min

Brocoli frais et sucré, morceaux de poulet tendres et pâtes frisées le tout enveloppé dans une sauce au fromage bleu crémeux. Il s'agit d'un dîner simple et savoureux à essayer tous les soirs de la semaine. Cette recette utilise du brocoli Tenderstem, haché grossièrement, car il est si facile à cuisiner et à préparer. Nous l'avons fait cuire avec les pâtes pour gagner du temps et faire la vaisselle. Si vous conservez une tasse d'eau de féculents, vous pouvez l'utiliser pour faire une sauce crémeuse avec le fromage bleu fondu. Si vous faites cela pour les enfants et que vous ne pensez pas qu'ils aimeront le fromage bleu à saveur forte, essayez-le plutôt avec du fromage à la crème et ajoutez une pincée de citron.

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon rouge, coupé en dés
2 poitrines de poulet, tranchées
200g de brocoli Tenderstem, haché
Splash de vin blanc
300g de pâtes fusilli
150g de fromage bleu, comme Stilton, tranché

Méthode

Porter à ébullition une grande casserole d'eau, ajouter le sel puis les pâtes. Cuire 3 minutes avant d'ajouter le brocoli puis cuire encore 6 minutes. Égoutter en réservant une tasse d'eau de pâtes.
Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre avant d'ajouter le poulet. Cuire 5 minutes, assaisonner puis ajouter le vin.
Mélanger les pâtes et le brocoli dans les oignons et le poulet, puis ajouter le fromage bleu en le laissant fondre. Incorporer un peu d'eau des pâtes, puis un peu plus jusqu'à ce que vous ayez une sauce en vrac qui enrobe les pâtes. Servir.