Casserole de poulet

Sans noix

sert:

Compétence:

moyen

Coût:

pas cher

5 jours:

Préparation:

20 min

Cuisine:

50 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	390 kCal	20%
Graisse	13g	19%

Cette recette de poulet en cocotte est un repas familial copieux fait avec tous les joints de poulet et beaucoup de légumes. C'est une nourriture réconfortante remplie de champignons, de carottes, d'oignons et de céleri, de sorte qu'elle peut vraiment vous aider, vous et votre famille, à augmenter votre consommation de 5 par jour.

Cette recette de casserole de poulet serait parfaite servie avec des pommes de terre bouillies ou en veste, ou du riz. Vous pouvez utiliser toutes les différentes coupes de poulet dans cette recette - essayez la poitrine de poulet, les cuisses ou les pilons. Si vous avez des restes, assurez-vous de les conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Utiliser dans les 2 jours et bien réchauffer au micro-ondes ou au four avant de servir à nouveau. Il aura un goût tout aussi délicieux, donc c'est un excellent plat à préparer un dimanche soir et à conserver pour vos déjeuners pendant la semaine - cela vous fera économiser beaucoup de temps et d'argent! Cette casserole de poulet facile ne prend que 1 heure et 15 minutes à cuire et servira jusqu'à 6 personnes. Une portion de cette délicieuse casserole ne représente que 390 calories par portion et 13 g de matières grasses - parfait si vous essayez de perdre du poids de manière saine!

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Regardez comment faire une casserole de poulet

Ingrédients

1 gros poulet de 2 kg (4½ lb), joint en 8 morceaux
100 g (4 oz) de bacon strié, haché
25 g (1 oz) de beurre mou, plus un supplément pour la sauce
200 g (8 oz) de petits oignons ou échalotes, entiers et pelés
150g (5oz) de champignons de Paris
2 carottes, coupées en morceaux
1 bâton de céleri, coupé en morceaux
Garniture de bouquet (feuille de laurier, thym, tiges de persil, grains de poivre noir)
500 ml (18 fl oz) de bouillon de poulet
300 ml (½ pt) de vin blanc
25g (1oz) de farine nature
2 cuillères à soupe de crème double
Persil frais haché

Méthode

Dans une grande casserole ou poêle à frire en fonte, chauffer un peu d'huile et faire dorer les morceaux de poulet partout, puis transférer dans une assiette (vous devrez peut-être le faire par lots). Faire revenir le bacon et mettre dans l'assiette avec le poulet. Ajouter une noix de beurre à l'huile dans la casserole et faire revenir doucement les oignons et les champignons, avant de remettre le poulet et le bacon dans la casserole.
Ajouter la carotte, le céleri, le bouquet garni, le bouillon de poulet et le vin au poulet et bien assaisonner. Couvrir et transférer dans un four préchauffé à 170 ° C (325 ° F, marque de gaz 3) pendant 30 à 40 minutes.
Avec une cuillère à fentes, transférer le poulet et les légumes dans un grand plat et garder au chaud. Mélanger la farine et le beurre pour former une pâte (appelée beurre manie).
Porter à ébullition la sauce dans la casserole et y ajouter une petite quantité de beurre manie, en fouettant continuellement jusqu'à dissolution. Le mélange devrait commencer à épaissir. Ajouter le reste du beurre manie petit à petit jusqu'à ce que vous ayez atteint l'épaisseur désirée (vous n'aurez peut-être pas besoin de tout).
Incorporer la crème double, puis verser sur le poulet et saupoudrer de persil haché.
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