Couverture de noix de coco 2000 (Crédit image : www.timeincukcontent.com)
Connaissez-vous le lait de coco de la crème de coco? Quand utiliser l'huile de coco ? C'est tellement polyvalent et tendance pour une alimentation saine et équilibrée. Découvrez comment cuisiner au mieux avec elle pour une meilleure santé, avec notre récapitulatif de la noix de coco sous ses nombreuses formes et ce pour quoi elle est la meilleure.
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La noix de coco est riche en graisses saturées, mais il semble que ces acides gras végétaux (les triglycérides à chaîne moyenne, pour être précis) soient métabolisés par le corps différemment des graisses animales. Certaines études indiquent qu'ils peuvent même aider à réduire le cholestérol sanguin.
Les noix de coco sont riches en potassium et sont une bonne source de magnésium et d'autres minéraux, ainsi que de fibres, de protéines et de vitamines B, C et E.
N'oubliez pas cependant que la graisse est une graisse, qu'elle provienne du beurre, de l'huile d'olive ou de l'huile de noix de coco - elle contient la même quantité de calories, que ce soit meilleur pour vous ou non, et elle doit être consommée avec modération.
Intrigué par ce super aliment ? Jetez un œil à notre collection de recettes de noix de coco pour vous inspirer.
Il y a tellement de produits à base de noix de coco sur le marché maintenant et tous sont facilement disponibles. C'est un ingrédient utile à avoir dans l'armoire de votre magasin et offre à la fois une option végétalienne et végétarienne pour cuisiner.
Voici notre guide facile de ce qui est quoi.
1. Eau de coco pour la réhydratation
Il s'agit du plus récent gamin au Royaume-Uni, maintenant disponible en tetra paks (recherchez des marques telles que Vita Coco). C'est le liquide clair que l'on trouve à l'intérieur des noix de coco vertes et qui est riche en électrolytes, ce qui signifie qu'il vous permet de vous réhydrater rapidement - plus rapidement qu'avec de l'eau. Il est également riche en potassium, sans matières grasses. Essayez-le sur de la glace ou avec un peu de jus de citron vert frais.
2. Noix de coco séchée pour grignoter
Ceci est souvent vendu dans des emballages de collations et est la chair séchée, mais ce n'est pas aussi sec que la variété desséchée.
3. Le lait de coco pour les options sans produits laitiers
Le liquide extrait de la chair, à utiliser dans les currys et les soupes. Il constitue également une alternative sans produits laitiers aux smoothies. Essayez de préparer ce curry de porc et de noix de coco de style thaï sans produits laitiers pour un avant-goût des choses que vous pouvez faire avec du lait de coco.
4. Crème de coco pour cuisiner
Celui-ci contient moins d'eau que le lait mais est utilisé de manière similaire. Le bloc de noix de coco est simplement la noix de coco moulue, qui est ensuite transformée en un bloc - vous pouvez ajouter un morceau à un curry en fin de cuisson ou vous pouvez le réhydrater dans de l'eau bouillante.
5. Huile de coco pour la friture (et beauté !)
Apprécié des rédactrices beauté pour ses pouvoirs super hydratants aussi bien pour la peau que pour les cheveux, il est également utilisé en cuisine, notamment dans les plats du sud de l'Inde et du Sri Lanka.
6. Noix de coco desséchée pour la cuisson
Il s'agit de la chair séchée et râpée, souvent utilisée en pâtisserie. La plupart des marques de supermarché sont sucrées, mais les magasins d'aliments naturels vendront des variétés non sucrées. Notre gâteau givré à la pêche et à la noix de coco est l'exemple parfait d'une façon inventive avec la noix de coco desséchée.