sert:
4Compétence:
facilePimenter:
DouxPréparation:
5 minCuisine:
35 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 506 kCal | 25% |
| Graisse | 6,7 g | 10% |
| - Sature | 6,9 g | 35% |
| - dont les sucres | 6,9 g | 8% |
| Sel | 1,8 g | 30% |
Les enfants adoreront cette délicieuse recette de pâtes aux petites coquilles remplies de jambon et de petits pois sains. Gino D’Acampo dit que les petits pois surgelés sont excellents dans cette recette de pâtes familiales
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons, hachés finement
- 150g de jambon maigre cuit tranché, coupé en petits morceaux
- 200g de petits pois surgelés, décongelés
- 1 flocons de piment séché
- 600 ml de bouillon de légumes
- 250g de petites pâtes en coquille
- 3 oeufs
- 75g de parmesan fraîchement râpé
- Sel
Méthode
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen et faire revenir les oignons environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le jambon et continuer à frire pendant 2 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.
Ajouter le piment et poursuivre la cuisson 3 minutes en remuant de temps en temps.
Verser le bouillon, baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes avec le couvercle à moitié ouvert.
Retirez le couvercle et ajoutez les pâtes. Remuez bien et continuez à cuire à feu doux, à découvert, pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les pâtes commencent à ramollir. Remuer toutes les 2 minutes pour l'empêcher de coller. Ajouter les petits pois 2 minutes avant la fin de la cuisson.
Cassez les œufs dans un bol et fouettez avec le parmesan. Une fois les pâtes cuites, retirer la poêle du feu et bien mélanger avant d'ajouter le mélange d'oeufs et parmesan. Remuer constamment, hors du feu, pendant 1 min. Finalement,
ajouter le parmesan, goûter et ajouter un peu de sel si nécessaire, bien mélanger et servir immédiatement.