Pommes de terre Dauphinoise

sert:

Compétence:

moyen

Préparation:

15 min

Cuisine:

1 h 30 min

Les pommes de terre dauphinoises sont si crémeuses et gourmandes et elles sont délicieuses servies avec du steak, du poisson ou même en gâterie spéciale avec votre rôti du dimanche. Les pommes de terre dauphinoises font un bon changement par rapport aux pommes de terre rôties et sont parfaites pour un bon changement ou un dîner spécial que vous avez. Le fromage sur le dessus n'est que la cerise sur le gâteau, et vous aurez certainement des gens autour de la table pour demander une deuxième portion! C'est un plat d'accompagnement assez riche, cependant, donc si vous essayez de regarder les calories, vous voudrez peut-être en profiter juste une petite portion pour accompagner votre viande et vos légumes! Faites-nous confiance, c'est vraiment délicieux et vous voudrez faire ces pommes de terre dauphinoises à maintes reprises.

Ingrédients

6 pommes de terre de cuisson moyennes, frottées et pelées
6 œufs entiers
4 tasses de crème
1/2 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
3 c. À soupe de persil frais haché
3/4 tasse de parmesan râpé ou de cheddar
3 cuillères à soupe de beurre ramolli
1 gousse d'ail pelée, aplatie avec le dos d'un couteau
Sel et poivre noir moulu au goût

Méthode

Préchauffer le four à 150 ° C / 300 ° F / gaz 2
Trancher finement les pommes de terre à l'aide d'une trancheuse à mandoline ou d'un robot culinaire.
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Mélanger la crème, les œufs et le bouillon de poulet ou de légumes, puis ajouter le persil et fouetter.
Beurrer le fond et les côtés d'un plat allant au four et frotter le plat avec la gousse d'ail.
Placez une couche de pommes de terre qui se chevauchent au fond. Saupoudrer de fromage, de sel et de poivre.
Verser sur une partie du mélange de crème jusqu'à ce que la couche de pommes de terre soit recouverte. Soulevez les tranches de pomme de terre des côtés du plat pour que la crème soit uniformément répartie. Ajouter plus de couches de pommes de terre, sel et poivre, fromage et crème jusqu'à ce que le plat soit plein.
Couvrir de papier d'aluminium et cuire les pommes de terre dauphinoises pendant environ 90 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.