Essayez le menu intelligent de Gordon Ramsay pour votre dîner de Noël ou un dîner de fête chic - vos invités seront émerveillés !
Que vous organisiez un apéritif pour des amis, que vous cuisiniez pour l'événement principal ou que vous prépariez simplement un dessert, j'espère que, à tout le moins, vous choisirez de préparer certains de mes plats.
Alors que les réceptions festives commencent la veille de Noël - ou même plus tôt - et se prolongent jusqu'au jour de l'An, j'ai inclus dans mon livre de délicieux plats que vous pouvez facilement préparer pour nourrir les invités à tout moment, ainsi que des idées pour transformer la dinde cuite et jambon, saumon fumé et Stilton dans de savoureux repas et collations.
Certaines recettes sont simples, d'autres plus élaborées mais enrichissantes à préparer. Quoi que vous choisissiez de cuisiner, j'espère sincèrement que vous apprécierez les festivités en famille et entre amis. Joyeux Noel!
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L'Entrée : Poêlée de Saint-Jacques aux Câpres, Raisins et Vinaigrette d'Olives
Ce recette de pétoncles poêlés avec vinaigrette aux câpres, raisins et olives est une version légèrement différente d'un de mes plats de restaurant signature. La vinaigrette - avec des olives vertes et un peu de vinaigre balsamique ajouté - est plutôt une vinaigrette épaisse et crémeuse. S'il vous en reste, conservez-le pour servir avec du poisson cuit à la vapeur ou rôti. Inutile de dire que les Saint-Jacques doivent être très fraîches. Trouver plus de recettes de démarrage
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Le plat principal : Oie rôtie aux cinq épices et au miel
Pour moi, ce recette d'oie rôtie aux cinq épices et au miel est le moyen ultime de rôtir une oie et la poudre aromatique de cinq épices rehausse vraiment la saveur de la viande riche et giboyeuse. Contrairement à la dinde, vous voulez faire cuire l'oie à mi-saignant pour la meilleure texture. Il est important de vérifier la volaille une demi-heure avant la fin du temps de cuisson estimé, car la taille, la densité et le taux de graisse peuvent tous faire la différence. Par la suite, continuez à surveiller l'oie toutes les 15 minutes environ. Découvrez d'autres recettes de Noël
Le Dessert : Bagatelle à l'italienne
Parfaite pour les dîners, cette recette de bagatelle à l'italienne est très certainement une bagatelle alcoolisée - une que vous pouvez préparer à l'avance et laisser au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de se mélanger. Si vous aimez les fruits dans votre bagatelle, ajoutez des poires pelées, coupées en dés ou des quartiers d'orange entre les couches. Pour une présentation raffinée, assemblez des bagatelles individuelles dans des verres à Martini. Trouver plus de recettes de desserts