Soupe au jambon et aux pois cassés | Plats principaux Recettes

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Soupe au jambon et aux pois cassés (Crédit image : www.timeincukcontent.com)

Sert	6+
Compétence	Facile
Temps de préparation	20 minutes
Temps de cuisson	3 heures
Temps total	3 heures 20 minutes

Nutrition par portionRDA
Calories	347 Kcal	17%
Gros	8 grammes	Onze%
Gras saturé	3 grammes	quinze%

La soupe au jambon et aux pois est un classique que tout le monde peut préparer à la maison. Cela prend un peu de temps à faire, mais cela vaut la peine d'attendre, surtout par une froide journée d'hiver où vous avez besoin d'un bol de quelque chose de chaud et de réconfortant.

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Le jarret de jambon est agréable et salé, ce qui ajoute une belle saveur de viande ainsi qu'une certaine texture à cette soupe onctueuse. Vous pouvez le servir en entrée lors d'un dîner ou même en plat principal lorsque vous recherchez quelque chose de rassasiant et de réconfortant. Servez-le avec du pain croustillant fraîchement cuit pour un régal supplémentaire!

COMMENT FAIRE DE LA SOUPE AU JAMBON ET AUX POIS FENDUS

Méthode

Placer le jambon et les ingrédients du bouillon dans une grande casserole. Couvrir d'eau froide, porter à ébullition, puis baisser et laisser mijoter très doucement pendant 2 heures en écumant de temps en temps.
Retirer le jambon et laisser refroidir. Filtrer et réserver le bouillon, en éliminant les légumes et les épices. Dans une poêle à part, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon et le poireau sans coloration. Ajouter les pois cassés et couvrir complètement avec le bouillon, environ 2 litres. Porter à ébullition, puis baisser et laisser mijoter doucement. Mettre un couvercle sur la poêle et cuire 45 minutes, jusqu'à ce que les petits pois soient tendres.
Passer la soupe au mixeur et remettre dans la casserole. Si c'est trop épais, ajoutez un peu plus de bouillon ou d'eau. Râpez le jambon en éliminant le gras et les tendons. Mélangez la soupe, décorez de persil haché et servez.