Compote de miel et de rhubarbe de Harry Eastwood

Sans produits laitiers
En bonne santé

sert:

Compétence:

facile

Préparation:

5 min

Cuisine:

10 min

Ce dessert sain à la rhubarbe avec des pacanes croustillantes enrobées de miel par le chef cuisinier Cook Yourself Thin, Harry Eastwood, est excellent seul ou avec du muesli ou du yogourt

Ingrédients

120g de noix de pécan
3 cuillères à soupe de miel liquide, plus 2 cuillères à soupe supplémentaires pour les pacanes
500g de rhubarbe, coupée en morceaux de 1 pouce
125g de framboises rincées sous le robinet

Méthode

Mélanger les noix de pécan entières dans une poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce que les bords commencent à griller et à devenir dorés (il est facile de se laisser distraire à ce stade, il est donc préférable de garder un œil sur les noix pour les empêcher de brûler).
jusqu'où Holly Willoughby est parti
Une fois grillé, versez 2 cuillères à soupe de miel et enrobez les noix uniformément en inclinant la poêle. Versez les noix enrobées de miel sur une assiette et laissez-les refroidir.
Rincez la rhubarbe dans une passoire sous le robinet. Sans secouer l'excès d'eau, versez les fruits rincés dans une grande casserole. Mettez le couvercle sur la casserole et faites cuire à feu doux pendant dix minutes, en vous assurant de remuer de temps en temps pour éviter qu'il ne colle.
Ajouter le miel et remuer le mélange. Enfin, ajoutez les framboises et laissez reposer le mélange avec le couvercle pendant quelques minutes.
Hacher grossièrement les pacanes froides et croquantes et les disperser sur la compote avant de servir.
poulet au curry dans une mijoteuse