Recette de guacamole chaude et épicée

• Végétarien

sert:

4

Compétence:

facile

Préparation:

15 min

La meilleure façon d'obtenir un guacamole au goût délicieux est d'utiliser les ingrédients les plus frais et de le préparer juste avant de le manger pour éviter toute décoloration. Si vous devez le faire à l'avance, couvrez avec du film alimentaire en appuyant sur la surface du guacamole plutôt que juste au-dessus du bol pour vous assurer qu'aucun air ne peut y arriver. Son oxydation qui le fait brunir, juste en utilisant cette astuce le gardera vert au réfrigérateur pendant des jours. Le guacamole est mieux servi simplement avec des croustilles de tortilla ou avec des nachos au fromage!

Ingrédients

• 2 avocats mûrs
• 1 citron vert, en jus
• 1 gousse d'ail, écrasée
• 1 jalapeño, haché finement
• ½ oignon rouge, finement coupé en dés
• 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée finement
• Quelques gouttes de tabasco

Méthode

• Écraser la chair des avocats avec le jus de citron vert.

• Incorporer l'ail, le piment jalapeño, l'oignon rouge et la coriandre et mélanger jusqu'à homogénéité. Écraser grossièrement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis ajouter quelques gouttes de tabasco jusqu'à atteindre la chaleur requise. Bien mélanger pour servir.