Comprendre comment nettoyer le cuivre n'est pas difficile, mais il est important d'utiliser les bons matériaux pour ne pas endommager vos casseroles
(Crédit image : Getty Images)
Apprendre à nettoyer le cuivre est une compétence facile mais essentielle que tout chef à domicile devrait connaître.
Le cuivre est un favori parmi les cuisiniers gourmets et occasionnels. Il conduit la chaleur plus uniformément que tout autre matériau, et comme un poêle en fonte , ne s'améliore qu'avec l'utilisation. Une différence notable par rapport à la fonte, qui nécessite un nettoyage soigneux, est que le cuivre est un jeu d'enfant pour garder brillant et brillant...
Comment nettoyer le cuivre : trois méthodes de nettoyage naturelles
De nombreux chefs à domicile achètent des ustensiles de cuisine en cuivre, mais sont ensuite réticents à les utiliser, car il existe des inquiétudes quant à la manière de nettoyer efficacement le cuivre. Certaines personnes s'inquiètent de nettoyer les aliments cuits au four sans endommager la finition en cuivre ou sans frotter la doublure jusqu'à ce que le cuivre s'infiltre dans les aliments. La réalité est que le revêtement des casseroles en cuivre est en fait très durable, ce qui rend ce type de batterie de cuisine adapté à un usage quotidien.
Vous serez agréablement surpris de voir à quel point il est simple d'apprendre à nettoyer le cuivre et vous n'avez pas besoin d'acheter de tampons ou de nettoyants spéciaux. Au lieu de cela, utilisez des objets que vous avez déjà cachés dans la cuisine de toute façon. La plupart des meilleurs nettoyants sont non toxiques et souvent organiques, ce qui rend votre cuisine plus sûre avec moins de produits chimiques dangereux. Le vrai secret du cuivre de cuisine magnifique et brillant, cependant, est le sel. D'autres ingrédients et outils à garder à portée de main comprennent :
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- Citrons
- Bicarbonate de soude
- Le vinaigre
Un chiffon doux ou une brosse est préférable pour frotter, et des gants de cuisine (un élément essentiel de tout nettoyage de la cuisine routine) sont également utiles si vous souhaitez protéger une nouvelle manucure. Des ingrédients sûrs et à base d'aliments signifient que vous pouvez même inviter vos mini-assistants à se joindre à l'amusement, en trouvant comment nettoyer le cuivre.
1. Première méthode : sel et citron
Comme certains de vos cocktails préférés, il vous suffit d'un peu de citron et de sel si vous voulez connaître la meilleure façon de nettoyer votre cuivre. Coupez un citron en deux, puis plongez-le dans une petite assiette de sel. Frottez le citron dans la poêle jusqu'à ce que les morceaux restants aient disparu. Terminer en rinçant à l'eau chaude.
Si vous avez de la nourriture durcie que le citron ne ramassera pas (après tout, sachant comment nettoyer une poêle brûlée est une douleur pour nous tous), pressez le jus d'un citron dans un bol, ajoutez du sel (utilisez des trucs bon marché pour le nettoyage, s'il vous plaît !) pour faire une pâte, puis appliquez la pâte sur le cuivre et laissez reposer quelques minutes. Frottez avec un chiffon, et voilà ! Rincer à l'eau chaude et sécher en tapotant. La pâte enlèvera également toutes les taches, y compris les sauces tomates tenaces.
Le citron et le sel sont également une option fantastique pour apprendre comment nettoyer l'aluminium , trop.
2. Deuxième méthode : bicarbonate de soude et citron
Si votre cuisine ne contient que des truffes celtiques fantaisie ou des cristaux roses de l'Himalaya, vous pouvez utiliser du bicarbonate de soude à la place pour créer la même pâte.
Tout comme vous l'avez fait avec le mélange de citron et de sel, tout ce que vous avez à faire est de presser le jus d'un citron dans un bol, d'ajouter la levure chimique, de la mélanger pour former une pâte, puis de l'appliquer dans votre poêle. Laissez agir quelques minutes, frottez avec votre chiffon, puis rincez.
Comme le sel, le bicarbonate de soude est suffisamment abrasif pour nettoyer les choses dures sans endommager la finition. C'est ce qui en fait un excellent indispensable de la cuisine pour apprendre à nettoyer toutes sortes de choses, comme comment nettoyer un four , comment nettoyer le coulis , et Comment nettoyer un évier en acier inoxydable . Gardez une réserve de bicarbonate de soude bon marché et rangez-la dans le placard avec vos produits de nettoyage. Le bicarbonate de soude, en particulier, est un excellent substitut aux autres nettoyants chimiques abrasifs.
Un combo vinaigre et sel fera briller une poêle en cuivre comme si elle était neuve. Suivez ces trois étapes pour une belle batterie de cuisine en cuivre :
3. Troisième méthode : vinaigre blanc
- Enduisez la poêle de sel ou de bicarbonate de soude, ajoutez du vinaigre à la place du citron, puis ajoutez une autre couche de sel ou de bicarbonate de soude.
- Mettez le pot dans l'évier et attendez que la magie opère ; une quinzaine de minutes environ.
- Versez un peu de vinaigre sur une éponge douce et frottez.
Cette méthode fournit la réaction chimique la plus forte et, par conséquent, le résultat le plus brillant lorsqu'il s'agit de considérer comment nettoyer le cuivre. Cela dit, tout le monde n'aime pas l'odeur stricte du vinaigre. Si l'arôme est trop fort pour vous, optez pour la méthode citron et sel.
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Maintenant que votre poêle en cuivre est presque aussi brillante qu'un miroir, utilisez un chiffon doux et frais pour lui donner un éclat encore plus brillant. Assurez-vous d'avoir éliminé toutes les traces et résidus restants.
Et voilà, une casserole en cuivre propre qui a l'air toute neuve.
Comment prendre soin de votre cuivre entre les nettoyages
Les casseroles et poêles en cuivre sont de super conducteurs de chaleur, répartissant la chaleur uniformément le long du fond et des côtés. Le cuivre cuit vos aliments beaucoup plus rapidement et refroidira tout aussi rapidement. Il est parfait pour les recettes où la température doit être étroitement contrôlée.
Bien que les ustensiles de cuisine en cuivre soient un outil de cuisine polyvalent et facile à utiliser, il existe certains éléments essentiels ne pas à garder à l'esprit pour vous assurer de garder votre batterie de cuisine en parfait état entre les nettoyages :
- Ne préchauffez pas la poêle. Chauffer une casserole vide décolorera le métal.
- Ne montez pas trop le brûleur. Le cuivre étant un excellent conducteur de chaleur, vous pouvez cuisiner à une température plus basse. Une bonne règle empirique est la moitié de la chaleur que vous utiliseriez avec des ustensiles de cuisine en acier inoxydable ou votre meilleures casseroles à induction .
- N'utilisez pas d'ustensiles en métal qui pourraient rayer le métal. Optez pour des cuillères et des spatules en bois ou en silicone.
- N'utilisez pas de cuivre sur les plaques à induction. Dans le plaque à induction vs plaque à gaz débat, c'est un pro pour les plaques à gaz, car les casseroles en cuivre ne fonctionneront pas sur l'induction.
- Ne présumez pas que toutes les casseroles en cuivre vont au four. Une casserole recouverte d'acier inoxydable est acceptable jusqu'à 500 °C, mais une doublure en étain ne peut résister qu'à 450 °C.
- N'utilisez pas de tampons à récurer ou d'éponges abrasives.
- Ne mettez pas d'ustensiles de cuisine en cuivre au lave-vaisselle. Lavage à la main uniquement, s'il vous plaît !