Cette recette classique de tarte aux pommes à la française est un moyen facile de préparer un dessert sucré que tout le monde adorera, surtout s'il est servi avec de la crème fraîche. Ou, servez le vôtre avec notre délicieuse crème à la vanille.
C'est une excellente recette pour les débutants qui n'ont jamais essayé de faire une tarte auparavant. Suivez notre méthode simple étape par étape qui vous guidera à travers toutes les étapes de la préparation d'une tarte aux pommes, jusqu'à ce que vous ayez le dessert alléchant du four.
Testé trois fois dans la cuisine hebdomadaire de la femme, il faut environ 1 heure pour cuisiner et vaut bien l'attente. Optez pour faire cette délicieuse recette de tarte aux pommes avec une pomme dessert, afin d'obtenir un résultat encore plus sucré que votre tarte aux pommes moyenne. Bien que vous puissiez faire votre propre pâtisserie, achetez-en dans la boutique pour accélérer le processus de cuisson.
S'il reste de la tarte aux pommes, recouvrez-la d'un film alimentaire et glissez-la au réfrigérateur - mangez dans quelques jours, mais n'oubliez pas que plus tôt vous la mangerez, mieux elle aura bon goût. Vous pouvez adapter cette recette de tarte aux poires à la place, préparez-les simplement comme les pommes en vous assurant d'enlever la peau, le cœur et les graines.
Ingrédients
- 375g sachet de pâte brisée sucrée
Pour le remplissage:
- 1 kg de pommes à cuire, pelées, épépinées et hachées grossièrement
- 100g de beurre
- 125g de sucre en poudre
- Zeste finement râpé de 1 citron
Pour la garniture:
- 4-5 pommes dessert
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 4-6 cuillères à soupe de glaçage à l'abricot ou de confiture d'abricot tamisée
- Crème fraiche, to serve
Recette de tarte aux pommes: comment faire une tarte aux pommes française:
Étape 1:
Rouler la pâte sur une surface légèrement farinée et tapisser le moule à flan. Piquez la pâte sur la base avec une fourchette et réfrigérez le cas pendant au moins 15 minutes.
Étape 2:
Pour faire la garniture: Mettre les pommes, 2 cuillères à soupe d'eau et le beurre dans une casserole et placer à feu doux et remuer jusqu'à ce que le beurre fonde. Augmentez la chaleur et laissez mijoter le mélange pendant 15-20 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pommes se ramollissent en pulpe.
Étape 3:
Presser le mélange de pommes à travers un tamis à l'aide d'une cuillère en bois - pousser autant de mélange que possible à travers.
nicky clarke âge
Étape 4:
Remettez le mélange de pommes dans une casserole propre. Ajouter le sucre et le zeste de citron et cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit épais. Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir légèrement.
Étape 5:
Réglez le four à 190 ° C / 375 ° F / Marque de gaz 5. Mettez une plaque à pâtisserie dans le four pour chauffer. Tapisser le fond de pâte avec une feuille de papier sulfurisé et remplir de fèves au lard. Placer le moule à flan sur la plaque de cuisson chaude et cuire pendant 12 minutes, puis soulever le papier avec les haricots. Cuire au four pendant 3 à 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le fond de pâte soit doré.
Étape 6:
Pour préparer les tranches de pomme pour la garniture, couper les pommes à dessert en quartiers et utiliser un couteau pour découper un 'V' pour retirer le noyau et les pépins.
Étape 7:
Utilisez un petit couteau pour éplucher les pommes, en gardant leur forme arrondie, puis coupez-les en longueur.
Étape 8:
Étalez la garniture aux pommes sur la base de la pâte, en l'étalant en une couche uniforme.
Étape 9:
Disposez les tranches de pomme en rondelles nettes sur le dessus, en les chevauchant. Coupez quelques petits morceaux de pomme pour remplir le centre. Saupoudrer sur le sucre. Remettez-le au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes deviennent dorées. Réchauffez le glaçage ou la confiture d'abricot avec 1 cuillère à soupe d'eau jusqu'à ce qu'il coule, puis passez-le sur la tarte aux pommes chaude. La tarte aux pommes peut être servie chaude ou à température ambiante avec de la crème fraîche.