Comment faire des roses en sucre



Ces roses simples et impressionnantes sont faciles à réaliser lorsque vous savez comment. Avec notre recette facile étape par étape, vous aurez ces jolies friandises perfectionnées en un rien de temps.



Des gâteaux de mariage aux cupcakes d'anniversaire, ces roses délicates et comestibles sont le topper idéal pour transformer un gâteau standard en œuvre d'art.

Essayez différentes couleurs de pâte à sucre comme le bleu pastel ou le jaune pour différentes saisons. Les roses rouges vives seraient un surmatelas luxueux pour la Saint-Valentin ou des fleurs jaunes pastel pour la fête des mères.

Cette technique a été triplée et testée dans la cuisine hebdomadaire de la femme et est le moyen le plus simple et le plus efficace de réaliser ces magnifiques et délicates décorations à gâteau.



Ingrédients

  • 1 paquet de 200g de pâte de fleur blanche, par ex. Pâte de fleuriste Squires Kitchen
  • Pâte de fleur rose pâle, jaune pâle et pêche douce, par ex. Pâte de fleuriste Squires Kitchen (Pastel)


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Étape 1

Versez une petite quantité de maïzena au centre du carré de mousseline et rassemblez les côtés et attachez-la avec du ruban ou de la ficelle, et utilisez-la pour tapoter la surface de travail jusqu'à la poussière.



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Étape 2

Pour faire des cônes pour le centre des roses, travaillez de la pâte de fleur blanche pour la ramollir, roulez-la en boule puis roulez un côté jusqu'à un point pour donner une forme de cône. Le cône, lorsqu'il est maintenu au centre de la fraise, doit atteindre environ la moitié de la hauteur du pétale.



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Étape 3

Collez un bâton de cocktail dans l'extrémité large du cône et placez-le dans un support pour sécher, ou collez le bâton de cocktail dans un support de séchage de fleurs ou un bouquet d'argile à modeler non desséchante (ou même une boule de pâte à sucre ou de massepain restante).



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Étape 4

Utilisez la pâte de fleur rose prête à l'emploi mélangée à du blanc pour donner trois nuances de rose différentes, en les gardant enveloppées dans un sac de congélation pour qu'elles ne sèchent pas. En commençant par la teinte la plus foncée, étalez la pâte très finement sur le panneau antiadhésif légèrement saupoudré de farine de maïs et utilisez le cutter pour découper les pétales.

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Étape 5

Placer les pétales sur un coussin de pression et tamponner légèrement avec de la farine de maïs, puis frotter sur le bord avec l'outil de modélisation en os de chien. Tenez l'outil de manière à ce qu'il soit à moitié sur et à moitié sur le pétale, de sorte que le pétale flûte doucement, plutôt que de simplement se mettre en forme de ventouse.

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Étape 6

Retournez les pétales et tirez un bâton de cocktail avec un cône dessus jusqu'à ce que le cône repose sur les pétales. Badigeonner l'eau sur environ la moitié d'un des pétales. Attention à ne pas utiliser trop d'eau, car cela la rendrait glissante.



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Étape 7



Soulevez le pétale humide et enroulez-le étroitement autour du cône, de sorte que lorsque vous regardez du haut vers le bas, vous ne pouvez voir aucun blanc du cône apparaître au centre du pétale.



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Étape 8

Laissez un pétale suspendu, puis humidifiez le suivant et enroulez-le autour du côté opposé de la fleur pour le premier pétale, mais pas trop serré.



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Étape 9

Humidifiez les trois pétales restants et collez le côté gauche de chaque pétale. Collez ensuite sur le côté droit de chacun, afin que les trois pétales se soient liés.



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Étape 10

À l'aide de la nuance moyenne de rose, préparez la prochaine couche de pétales, comme à l'étape 5. Retournez-les et tirez le bâton de cocktail au centre. Humidifiez les pétales et collez-les uniformément autour de la fleur.

Répétez l'étape précédente en utilisant le pâte de fleurs la plus pâle, en plaçant les pétales alternativement à la couche précédente.

Laissez les fleurs sécher pendant la nuit. Adoucissez un peu de pâte à sucre avec de l'eau pour donner une consistance de passepoil et remplissez la poche à douille. Coupez l'extrémité du sac pour donner un petit trou. Appliquez un peu de glaçage sur chaque rose et collez-la sur votre gâteau.

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