Apprenez à cuire à la vapeur un pudding avec notre vidéo étape par étape, qui montre comment tapisser un bassin de pudding, comment créer un pli et le nouer en toute sécurité avant de le cuire à la vapeur dans une grande casserole.
C'est simple quand vous savez comment. Utilisez cette méthode pour n'importe laquelle de nos recettes de pudding à la vapeur ou votre pudding de Noël le moment venu!
Ce dont tu auras besoin
- Votre mélange de pudding cuit à la vapeur prêt dans un bassin de pudding
- Une feuille de papier sulfurisé plus large que le bord du bassin de pudding
- Une noix de beurre, pour le graissage
- Une feuille de papier
- Ficelle de cuisine
- Une grande casserole avec un couvercle
- Un ensemble de dessous de plat, une soucoupe renversée ou un rouleau de papier d'aluminium froissé - tout pour garder le bassin de pudding hors de la base de la casserole
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Étape 1
Sur une feuille de papier sulfurisé, découpez un cercle de 5 cm plus grand que votre bassin à pouding. Pour ce faire, utilisez une règle pour vous aider à marquer un cercle de points d'où serait le centre du bol, puis joignez-les avec un crayon.
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Étape 2
Découpez cette forme - peu importe si ce n'est pas un cercle parfait, mais l'important est qu'il soit plus grand que le bassin de pudding.
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Étape 3
Graisser le cercle de papier avec un peu de beurre, puis faire un pli au centre en repliant le papier sur lui-même, comme indiqué dans la vidéo.
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Étape 4
Placez le cercle de papier, côté graissé vers le bas, sur votre pudding pour couvrir le bassin.
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Étape 5
Couvrir de papier d'aluminium, rabattre les côtés pour le maintenir en place sur le bassin de pudding.
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Étape 6
Attachez solidement avec de la ficelle de cuisine.
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Étape 7
Placez un ensemble de dessous de plat dans une grande casserole et placez votre pudding sur le dessus - ou vous pouvez utiliser une soucoupe renversée au fond de la casserole, ou même du papier d'aluminium froissé.
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Étape 8
Remplir à mi-hauteur du côté du bassin avec de l'eau bouillante, le couvercle et la vapeur pendant 2 heures, ou jusqu'à cuisson. Vérifiez-le de temps en temps et complétez-le avec plus d'eau si nécessaire.