Tarte au poulet de Joe Wicks

En bonne santé

sert:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

40 min

Cuisine:

20 min

La tarte au poulet de Joe Wicks est une tarte super savoureuse qui utilise intelligemment la pâte filo pour aider à réduire les calories.

La tarte au poulet de Joe Wicks est l'une de nos maigres préférées en 15 recettes. Ce plat de poulet sain prend un peu plus de temps que les 15 minutes habituelles, mais cela en vaut la peine car c'est un délicieux repas que vous pouvez facilement servir à vos amis et à votre famille, même s'ils ne suivent pas le programme Lean in 15.

Joe a choisi de faire cette tarte au poulet avec de la pâte filo car elle n'est pas aussi épaisse que la pâte feuilletée et a moins de matières grasses, c'est donc certainement une option beaucoup plus saine. Joe dit: 'Si vous aimez la tarte au poulet, cette recette ne vous décevra pas. C’est en fait Lean en 60 minutes environ, mais c’est un régal si agréable que cela ne vous gênera pas. De plus, il y a de la crème et du beurre, donc vous savez que ça va avoir un goût incroyable. »

Ingrédients

2 gros noisettes de beurre
1 gros poireau, lavé et coupé en morceaux de 2 cm
200g de champignons, hachés grossièrement
4 x 250g de filets de poitrine de poulet, coupés en bouchées
250 ml de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe de maïzena
100 ml de crème double
2 grandes poignées de jeunes pousses d'épinards
Environ 6 feuilles de pâte filo
Un filet d'huile d'olive
Salade ou légumes, pour servir

Méthode

Préchauffez votre four à 190 ° C (ventilateur 170 ° C, repère gaz 5).
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Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen à élevé. Ajouter les poireaux et les champignons et faire frire 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Augmentez le feu à élevé, ajoutez les morceaux de poulet et faites frire pendant 2 minutes supplémentaires - le poulet ne sera pas cuit à ce stade - puis versez le bouillon de poulet et laissez mijoter.
Pendant ce temps, mélanger la maïzena avec 2 cuillères à soupe d'eau jusqu'à consistance lisse, puis verser dans la poêle, avec la crème. Porter à ébullition en remuant doucement et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu et incorporer les épinards, puis verser le tout dans un moule à tarte d'environ 28 cm x 15 cm. Réservez pour refroidir un peu.
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Prenez une feuille de filo et froissez-la grossièrement entre vos mains - il n'y a pas de bien ou de mal à cette méthode! Placer le filo froissé sur le dessus de la garniture de poulet dans le plat à tarte et répéter avec les feuilles de filo restantes.
Arrosez la pâte avec de l'huile d'olive, puis faites cuire la tarte pendant environ 20 minutes, date à laquelle le filo aura croustillé et brun doré par endroits.
Servez votre tarte avec de la salade fraîche ou des légumes.

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