Barres de pain de malt à faible teneur en sucre

fait du:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

20 min

Cuisine:

50 min

Il est toujours agréable d'inclure une petite gâterie dans le panier-repas de l'école de votre enfant. Cependant, les gâteaux et les biscuits sont un gros no-no. Heureusement, ces barres de pain de malt à faible teneur en sucre sont là pour sauver la journée! L'extrait de malt est utilisé comme édulcorant naturel, tandis que la farine complète ajoute un peu de fibres supplémentaires. Les pains résultants sont collants, squidgy et pleins de saveur; un régal parfaitement sain pour la boîte à lunch!

Ingrédients

100g de farine nature
100g de farine complète nature
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café d'épices mélangées moulues
225g de raisins secs
175g d'extrait de malt d'orge
2 cuillères à soupe de miel
2 gros œufs, légèrement battus
150 ml de thé noir froid

Méthode

Préchauffer le four à 150 ° C, gaz 2. Graisser les trous individuels d'un moule à mini-pain ou placer des mini-moules à graisse sur une plaque de cuisson. Alternativement, vous pouvez graisser et tapisser un moule à pain de 2 lb.
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Tout d'abord, pesez la farine nature, la farine complète, la levure chimique, les épices mélangées et les raisins secs dans un grand bol à mélanger.
Mesurer l'extrait de malt et le miel dans une petite casserole et placer à feu doux. Dès que le mélange coule, retirez-le du feu. Ne laissez pas bouillir!
Versez le thé noir froid, les œufs battus et le mélange de malt dans le bol d'ingrédients secs. Utilisez une cuillère en bois et mélangez pour combiner.
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Le mélange sera très coulant, mais pas de panique, c'est comme ça que ça devrait être! Verser le mélange dans les mini moules à pain / étuis à pain ou dans un moule à pain de 2 lb. Le mélange augmentera seulement un peu pendant la cuisson, alors remplissez vos caisses ou votre bidon ¾.
Placez vos pains de malt dans le four préchauffé et laissez cuire. Les mini-pains mettront 45 à 50 minutes à cuire, le pain de 2 lb prendra entre 1 heure 15 minutes et 1 heure 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée au milieu du pain en ressorte propre.
Laissez les pains de malt refroidir dans la boîte pendant environ 10 minutes, puis laissez-les refroidir complètement sur une grille.
Essayez de ne pas les manger immédiatement. Laissez-les toute la nuit et ils seront beaux et collants le matin!