Les ingrédients magiques dont vous avez besoin dans votre armoire

Un placard bien approvisionné est un élément clé pour tirer le meilleur parti de votre magasin d'alimentation. Quelques ingrédients simples, qui ont une longue durée de vie, rendront votre cuisine beaucoup plus facile et vos aliments s'étireront beaucoup plus.

recette de chou-fleur rôti

Condiments, huiles et vinaigres, boîtes de conserve, légumineuses, ces éléments essentiels du placard de rangement deviendront bientôt vos sauveurs car ils peuvent transformer la sélection d'ingrédients la plus clairsemée en un délicieux repas de famille. Ils sont parfaits pour utiliser les restes aussi - tant que vous avez du riz et des pâtes dans les placards, vous ne manquerez jamais d'idées pour cela.

Vous n'aurez à dépenser ces gemmes qu'une seule fois et elles resteront dans votre placard pendant des mois! Cliquez sur nos éléments essentiels du placard pour voir quoi ramasser la prochaine fois que vous serez dans les magasins - et quoi faire avec eux une fois que vous les aurez!

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Tomates hachées

Quelle? Les tomates hachées sont l'ultime essentiel du placard. Bon marché mais tellement utile - il y a tellement de façons différentes d'utiliser cet ingrédient pratique.
Coût: moins de 40p (basiques)
Comment l'utiliser: Les tomates hachées sont la base d'une sauce tomate maison qui peut être utilisée pour les pâtes, la viande hachée, les gnocchis, la casserole de saucisses, le risotto et même une sauce au curry avec les bonnes saveurs. Vous pouvez même utiliser des tomates hachées pour faire une soupe rapide ou une trempette de salsa.

Recettes à essayer:
Sauce tomate pour pâtes
Émincé de base
Poulet tikka masala aux poivrons rouges

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Pâtes

Quelle? Le glucide le plus polyvalent de tous les temps, les pâtes peuvent être combinées avec à peu près tous les ingrédients savoureux que vous avez.
Coût: moins de 40p (basiques)
Comment l'utiliser: Une sauce à la tomate, à la crème ou au fromage lui donnera plus de saveur mais elle peut aussi être préparée avec un simple filet d'huile et d'ail. Les pâtes sont également à la base de nombreux plats classiques: les lasagnes, les spaghettis à la bolognaise et les pâtes cuites au four sont tous des plats familiaux copieux qui ne seraient pas possibles sans les pâtes.

Recettes à essayer:

Cuisson des pâtes à la bolognaise
Spaghetti Carbonara
Lasagne au boeuf étape par étape

100s plus de recettes de pâtes

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Riz

Quelle? Avoir un sac de riz dans le placard signifie que vous ne manquerez jamais de repas. Le riz est un repas en soi et est très pratique lorsque vous devez utiliser des restes de nourriture.
Coût: moins de 40p (basiques)
Comment l'utiliser: Le riz est traditionnellement servi en accompagnement de plats comme le curry mais il peut aussi être l'ingrédient principal d'un repas. Le risotto peut être préparé avec la plupart des types de riz et tout ce dont vous avez besoin est des cubes de bouillon. Pilafs, poivrons sont d'autres plats que vous pouvez faire avec du riz - et c'est tout aussi savoureux frit avec un peu d'oeuf.

Recettes à essayer:

Risotto au poulet et à l'estragon
Riz frit aux poivrons et aux œufs
Riz mexicain

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Huile d'olive

Quelle? L'huile d'olive peut coûter un peu cher à éclabousser, mais quelques-uns des bons types d'huile ajouteront tellement de saveur à votre cuisine - vous n'avez également pas besoin d'utiliser beaucoup, donc cela durera longtemps.
Coût: moins de 2 £ Comment l'utiliser:

Huile d'olive - peut être utilisée pour les marinades, les fritures peu profondes et même la cuisson.
L'huile d'olive extra vierge - est délicieuse sur la salade. Sa saveur de noix fait une belle vinaigrette.
Huile de sésame - ajoute une délicieuse saveur de noisette à vos aliments. Il est parfait pour la cuisine orientale et les sautés.

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pâte au curry

Quelle? Les sauces au curry prêtes à l'emploi ne sont pas aussi savoureuses que maison, mais acheter toutes les herbes et épices séparées peut être très cher - la pâte de curry est la meilleure chose à faire. Tout ce dont vous avez besoin est de tomates hachées et de pâte de curry et vous pouvez transformer tout ce que vous avez en curry!
Coût: moins de 2 £
Comment l'utiliser: Préparez simplement une sauce à base de tomates ou de crème et ajoutez la pâte de cari - si rapide et si savoureuse! Vous pouvez obtenir différentes pâtes pour différents types de curry.

Recettes à essayer:

Balti de crevettes et pois chiches
Curry de poulet rouge thaï
Poulet hypocalorique tikka masala

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Cubes de bouillon

Quelle? Le bouillon peut vraiment sauver un repas. Vous pouvez obtenir des légumes, du bœuf, du poulet, de l'agneau et du poisson en cubes, en pots de gelée ou sous forme liquide prête à l'emploi.
Coût: moins de 2 £
Comment l'utiliser: du bouillon peut être ajouté aux sauces, soit faites soit simplement en cubes, pour épaissir la sauce et lui donner une saveur supplémentaire. Le bouillon composé d'eau bouillante est la base d'une soupe maison et peut être ajouté au riz pour faire du risotto ou de la paella.

Recettes à essayer:

Risotto au poulet au citron et aux pois
Soupe aux poivrons rouges et tomates rôtis
Pâtes au saumon et aux pois

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Quelle? Traditionnellement utilisées dans la cuisine orientale, les nouilles peuvent être achetées séchées et conservées dans votre placard pendant des mois. Les formes de nouilles les plus courantes dans les supermarchés britanniques sont les nouilles aux œufs, au riz et aux udon. Les nouilles directement au wok sont un envoi de Dieu car vous n'avez pas à vous soucier d'une casserole supplémentaire à laver, mais elles ne durent pas aussi longtemps.
Coût: moins de 2 £
Comment les utiliser: Les nouilles sont le plus souvent utilisées dans un sauté et peuvent être combinées avec de nombreuses viandes et légumes différents. Vous n'avez même pas vraiment besoin d'une sauce pour faire des nouilles, un peu de sauce soja et de vinaigre de riz est plus qu'assez de saveur.

Recettes à essayer:

Nouilles aux crevettes et noix de coco
Je suis des nouilles au sésame
Pad Thai noodles

Plus de recettes de nouilles

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Conserves de thon

Quelle? Le poisson en conserve est toujours pratique à avoir dans la cuisine et vous n'avez pas à vous soucier qu'il s'envole aussi rapidement que le poisson frais. Le thon en saumure, l'huile de tournesol ou l'eau de source est le poisson en conserve le plus populaire, mais le maquereau, les sardines et les anchois sont très utiles.
Coût: moins de 50p
Comment l'utiliser: Le thon en conserve est le plus souvent ajouté aux pâtes avec une sauce au fromage / tomate ou avec du maïs doux et de la mayonnaise. Le thon peut également être combiné avec des pommes de terre pour faire des galettes de poisson et ajoute des protéines aux sandwichs, aux salades et aux pommes de terre en veste.

Recettes à essayer:

Tourteaux de thon aux graines
Cuisson au thon, maïs doux et pâtes
Penne niçoise au Thon du Monde Minceur

Plus de recettes de thon

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Je suis saule

Quelle? Un favori dans la cuisine orientale, la sauce de soja est une sauce riche et collante qui donne aux aliments une touche salée.
Coût: moins de 2 £
Comment l'utiliser: la sauce de soja est utilisée dans la plupart des recettes de sautés et de recettes chinoises et est délicieusement arrosée de nouilles ou de riz pour plus de saveur ou utilisée dans une marinade pour le poisson ou les viandes. Vous pouvez également le combiner avec du vinaigre de riz pour faire une sauce trempette acidulée pour les rouleaux de printemps et autres côtés.

Recettes à essayer:

Saumon à la sauce au piment collant
Poulet au soja et au gingembre
Sauté de légumes au gingembre

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Quelle? La levure séchée peut transformer un simple mélange de farine, d'eau et de sel en une miche de pain fraîchement cuite.
Coût: moins de 50p
Comment l'utiliser: Il est toujours pratique de pouvoir concocter une miche de pain. La levure peut également être utilisée pour faire des bases de pâte à pizza rapides - très utile si vous n'avez pas beaucoup dedans!

plan de régime zoe harcombe phase 1

Recettes à essayer:

Le pain blanc de Paul Hollywood
pâte à pizza
Crumpet

Plus de recettes de pain

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Purée de tomates

Quelle? Une pâte de tomate concentrée, normalement trouvée dans un tube ou un pot près des sauces au supermarché.
Coût: moins de 50p
Comment l'utiliser: La purée de tomate peut être utilisée pour donner un goût supplémentaire à une sauce faible. Utilisez-le dans des casseroles, des sauces pour pâtes et des bolognaises pour lui donner le goût des tomates fraîches - même si vous n'avez utilisé que des conserves. Vous pouvez également l'utiliser comme garniture de pizza rapide si vous êtes pressé / faible en nourriture.

Recettes à essayer:

Pizza au poulet mexicaine
Chasseur de poulet
Piment aux haricots noirs

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Couscous

Quelle? Pas aussi populaire que le riz ou les pâtes, le couscous est tout aussi utile qu'un côté rapide. Le grain peut être conservé dans le placard aussi longtemps qu'il rivalise avec les glucides et être utilisé dans autant de plats.
Coût: moins de 1 £
Comment l'utiliser: Le couscous est si facile à préparer. Tout ce que vous avez à faire est de le faire tremper dans de l'eau chaude ou du bouillon pendant 5 minutes, attendez qu'il absorbe toute l'eau et remuez. Vous pouvez y ajouter des herbes, des tomates et des légumes avec un peu de sauce ou de vinaigrette pour en faire un repas ou le servir sur le côté d'une casserole ou d'un tajine.

Recettes à essayer:

Couscous d'agneau marocain à l'orange et aux olives
Salade de couscous, pois chiches et saumon
Couscous aux saucisses

Plus de recettes de couscous

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Quelle? Collant, doux et plein de saveur, le miel peut être acheté dans un bocal en verre ou dans une bouteille compressible pratique.
Coût: moins de 2 £
Comment il peut être utilisé: Il peut être sucré mais le miel peut être utilisé dans de nombreux plats salés. Combiné à la moutarde, ou seul, il fonctionne comme un joli glaçage pour les viandes, comme le gammon, le poisson ou les légumes. Il égaye également votre bouillie et donne aux gâteaux une saveur super sucrée - quelle polyvalence!

Recettes à essayer:

Saumon au sésame glacé au miel
Gâteau à l'avoine et au miel
Carottes et panais glacés au miel de Gordon Ramsay

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Quelle? Le pesto est une combinaison de feuilles de basilic, de parmesan, de pignons de pin et d'huile d'olive, mélangés à une pâte lisse et puissamment aromatisée. Il a une courte durée de conservation une fois ouvert, mais vous pouvez le conserver au congélateur, dans des bacs à glaçons et utiliser des portions lorsque vous en avez besoin.
Coût: moins de 2 £
Comment l'utiliser: Préféré des étudiants, le pesto peut être simplement mélangé aux pâtes pour une sauce rapide et facile. Le pesto apporte également une saveur facile au poisson ou au poulet et peut être ajouté aux légumes grillés pour une touche savoureuse.

Recettes à essayer:

Poisson au four avec croûte de pesto et frites
Pâtes au poulet et au pesto
Légumes rôtis au pesto

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Lait de coco

Quelle? Ouvrez une noix de coco et vous trouverez un lait léger super doux. Maintenant, nous ne rencontrons pas souvent de noix de coco dans les supermarchés, donc le lait de coco en conserve est la meilleure chose à faire - et il se conserve longtemps dans votre placard!
Coût: moins de 1 £
Comment l'utiliser: Le lait de coco est la base des currys thaïlandais et doit simplement être associé à une pâte pour faire une sauce au curry rapide. Vous pouvez également le combiner avec du poulet ou des crevettes pour une sauce ou une soupe légère et subtile ou ajouter à votre cuisson ou desserts pour une finition crémeuse et sucrée.

Recettes à essayer:

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Boeuf thaï à la noix de coco
Poulet au bouillon de lait de coco
Crevettes à la noix de coco

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Haricots rouges

Quelle? Les haricots rouges sont des légumineuses rougeâtres avec une texture crémeuse. D'autres haricots comme le large ou le cannellini sont également pratiques à consommer et peuvent contenir de nombreux plats différents.
Coût: moins de 50p
Comment l'utiliser: Les haricots rouges sont le plus souvent ajoutés à la viande hachée pour en faire un chili con carne (avec des épices supplémentaires). Vous pouvez également les ajouter à des plats mexicains comme les fajitas ou les nachos ou les mélanger pour faire une délicieuse trempette.

Recettes à essayer:

Piment à la viande
Riz jamaïcain et haricots au poulet jerk
Piment tex-mex avec salsa de haricots

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Jus de citron

Quelle? Plutôt que d'acheter des citrons frais chaque fois que vous en avez besoin, gardez une bouteille de jus de citron dans votre placard. Certaines recettes peuvent nécessiter le zeste du citron, mais lorsque vous avez juste besoin du jus, il est beaucoup moins cher de l'acheter en bouteille.
Coût: moins de 50p
Comment l'utiliser: Le jus de citron peut être utilisé comme base d'une vinaigrette ou, lorsqu'il est combiné avec de l'huile et de l'ail, comme une sauce pour pâtes légère. Vous pouvez également aromatiser les viandes, les poissons et les légumes avec du jus de citron - et c'est juste savoureux! Le jus de citron peut également être utilisé dans de nombreux plats sucrés, y compris les gâteaux, les desserts et les petits déjeuners.

Recettes à essayer:

Spaghetti au crabe, au citron et au piment
Loup de mer rôti au citron et basilic
Phil Vickery de citron pourrait

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Quelle? Tranchant et légèrement épicé, vous pouvez acheter de la moutarde anglaise, entière, française, Djon ou américaine en pots.
Coût: moins de 1 £
Comment l'utiliser: La moutarde est un excellent moyen d'ajouter une saveur ardente à votre repas. Il peut être utilisé pour glacer des viandes et des poissons, pimenter des sauces (comme un stroganoff classique) et comme base pour une vinaigrette maison.

Recettes à essayer:

Saumon grillé à la moutarde
Stroganoff au bœuf facile
Salade de haricots mélangés avec vinaigrette à la moutarde

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Herbes et épices

Quelle? Les herbes fraîches peuvent avoir une saveur plus puissante, mais elles ont une courte durée de conservation et peuvent être assez chères. Le fait d'avoir votre armoire remplie d'une variété d'herbes et d'épices rendra votre cuisine tellement plus savoureuse. Il faut un certain temps et un peu d'argent pour amasser la collection, mais une fois que vous les aurez, elles dureront longtemps.
Coût: moins de 50p
Comment il peut être utilisé: la plupart des plats salés nécessitent un peu d'herbes et d'épices - ils apportent une saveur supplémentaire aux sauces, la viande, les salades et les épices, comme la cannelle, peuvent même être utilisées dans la cuisson.

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Quelle? Riche en protéines, les pois chiches sont une légumineuse que vous pouvez acheter fraîche, mais nous trouvons les versions en conserve beaucoup plus faciles à cuisiner (vous n'avez pas à vous soucier de les préparer à partir de produits frais, ce qui peut être délicat).
Coût: moins de 1 £
Comment l'utiliser: Les pois chiches peuvent être ajoutés à la viande ou au curry de légumes, aux salades ou simplement frits avec des herbes comme accompagnement. Les pois chiches peuvent également être mélangés pour faire du houmous ou mélangés et cuits au four pour faire des falafels.

Recettes à essayer:

Curry de pois chiches et pommes de terre
Salade de thon et pois chiches
Falafel pittas

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Le vinaigre

Quelle? Le balsamique, le vin blanc, le vin rouge, le cidre et le vinaigre de riz sont tous d'excellents moyens d'ajouter des saveurs rapides à un plat.
Coût: moins de 1 £
Comment peut-il être utilisé:

Vinaigre balsamique - peut être utilisé pour ajouter de la saveur aux sauces et donne aux aliments une richesse profonde. Il fait également un joli glaçage pour les viandes ou une trempette pour les morceaux de pain chaud. Essayez-le avec des fraises - ça marche vraiment!
Vinaigre de vin blanc / rouge - ajoute une saveur plus subtile aux sauces et est une belle utilisée dans une vinaigrette maison.
Vinaigre de cidre - ajoute une touche sucrée aux viandes et est délicieux dans une sauce légère en cocotte avec du poulet ou du porc.
Vinaigre de riz - est utilisé dans de nombreuses recettes chinoises et japonaises et ajoute une légère saveur acide aux sauces.

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Quelle? Les lentilles sont des légumineuses qui peuvent être achetées séchées ou en boîte. Vous pouvez acheter des lentilles rouges, vertes ou brunes.
Coût: moins de 2 £
Comment les utiliser: les lentilles sont excellentes pour préparer un repas plus copieux. Ils peuvent être ajoutés aux sauces pour des plats comme le curry ou la cocotte ou ajoutés à la soupe pour le rendre plus copieux. Vous pouvez également utiliser des lentilles comme base pour une salade.

Recettes à essayer:

Soupe épicée aux carottes et aux lentilles
Salade tiède de lentilles et pancetta
Curry de lentilles et d'épinards

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