Lasagne à la courge musquée de Mary Berry

Végétarien

sert:

Compétence:

moyen

Préparation:

30 min

Cuisine:

45 min

La recette de lasagne à la courge musquée de Mary Berry est un plat rapide et facile, idéal pour les végétariens. Une lasagne au facteur wow - l'ingrédient secret est la courge musquée.

La recette de lasagne à la courge musquée de Mary Berry vous montre comment préparer une sauce riche et blanche infusée de moutarde à partir de zéro. Préparez le plat la veille si vous le pouvez, afin que les feuilles de lasagne aient le temps de ramollir dans la sauce. Cette recette deviendra certainement un favori de la famille.

Cette lasagne végétarienne sert 6 personnes et prend environ 1 heure et 15 minutes pour se préparer et cuisiner. Servir avec de la salade et du pain croustillant. Si vous voulez que ce plat soit adapté aux mangeurs de viande, ajoutez du bœuf haché, du porc ou de la dinde au mélange - vous devrez peut-être faire un peu de sauce tomate supplémentaire afin qu'elle recouvre toute la viande.

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
225 g (8 oz) de courge musquée (poids pelé), coupée en petits
1 poivron rouge, coupé en deux, épépiné et coupé en dés
1 oignon, haché grossièrement
2 gousses d'ail écrasées
225g (8oz) de châtaignes, tranchées
2 boîtes de 400g de tomates hachées
1 cuillère à soupe de purée de tomates
2 cuillères à café de sucre
1 cuillère à soupe de thym fraîchement haché
sel et poivre noir fraîchement moulu
100g (31⁄2oz) d'épinards, hachés
6 à 8 feuilles de lasagne
Pour la sauce blanche
75g (21⁄2oz) de beurre
75g (21⁄2oz) de farine nature
900 ml (1 1⁄2 pinte) de lait chaud
2 cuillères à café de moutarde de Dijon
100g (31⁄2oz) de gruyère râpé
250g (9oz) de mozzarella, coupée en petits cubes

Méthode

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle profonde. Ajouter la courge, le poivron, l'oignon et l'ail et faire frire à feu modéré pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir. Ajouter les champignons, les tomates, la purée de tomates, le sucre, le thym et un peu de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les épinards et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
mi-froid
Pendant ce temps, faites la sauce blanche. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer sur le feu pendant 1 minute. Incorporer lentement le lait chaud jusqu'à ce que la sauce soit lisse et épaisse. Assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu, puis incorporer la moutarde et la moitié du Gruyère.
Verser un tiers de la sauce tomate sur la base du plat allant au four, puis déposer un tiers de la sauce blanche sur le dessus. Disposer une seule couche de lasagne sur la sauce blanche et disperser sur la moitié de la mozzarella. Verser la moitié de la sauce tomate restante sur le dessus, suivie de la moitié de la sauce blanche restante. Disposez une autre couche de lasagne sur le dessus et dispersez sur la mozzarella restante. Étaler le reste de la sauce tomate sur le dessus, suivi du reste de la sauce blanche, puis saupoudrer du reste de Gruyère.
Transférer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures ou toute la nuit pour que les lasagnes commencent à ramollir.
Pour servir, préchauffer le four à 200˚C (ventilateur 180˚C / 400˚F / Gas 6), puis cuire les lasagnes pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bouillonnantes sur les bords.