Pavlova aux fraises et aux kiwis

sert:

Compétence:

moyen

Préparation:

30 min

Cuisine:

1 heure

Nutrition par portion		RDA
Calories	335 kCal	17%
Graisse	22g	31%
- Sature	13g	65%

Faites votre propre pavlova aux fraises et aux kiwis et impressionnez vos amis et votre famille avec cette recette. Faites cuire votre meringue la veille, puis servez le dessus avec de la double crème fouettée, des fraises et des kiwis. Verser sur la pulpe de fruit de la passion et servir immédiatement. Ce dessert délicieux et savoureux est sucré et gourmand. Servir avec de la crème glacée ou une cuillerée de crème fraîche. Cette recette sert 10 personnes et devrait prendre 1 heure pour cuisiner. A conserver au réfrigérateur.

Ingrédients

4 gros blancs d'oeufs
250g de sucre en poudre
2 c. À thé de farine de maïs
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
Servir:
400 ml de crème double
2 cuillères à soupe de sucre glace
Environ 400g de fraises, décortiquées et coupées en deux
2 kiwis, pelés, coupés en quartiers et tranchés
2 fruits de la passion, coupés en deux et la pulpe grattée
1 grande plaque à pâtisserie plate, tapissée de papier sulfurisé sur lequel est dessiné un cercle de 23 cm (9 po)

Méthode

Réglez le four à 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4. À l'aide d'un batteur à main, fouettez les blancs d'oeufs en une mousse ferme, puis fouettez la moitié du sucre en poudre jusqu'à obtenir des pics brillants. Fouetter la moitié du reste, puis le dernier du sucre. Mélanger la maïzena avec le vinaigre et fouetter.
Verser la meringue sur le parchemin de cuisson sur la plaque, en la maintenant uniforme et ronde.
Mettre la meringue au four et baisser immédiatement la température à 100 ° C / 200 ° F / Gas Mark 1/4 et cuire au four 1 heure. Éteignez le feu et laissez-le refroidir au four.
Pour servir: Fouetter la crème avec le sucre glace pour obtenir des pics moyennement mous. Empilez la crème dans la pavlova et saupoudrez de fraises et de kiwis. Verser la pulpe de fruit de la passion et servir immédiatement.