Recette de loup de mer méditerranéen

• En bonne santé

sert:

4

Compétence:

facile

Préparation:

10 min

Cuisine:

35 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	377 kCal	19%
Graisse	25g	36%
- Sature	11g	55%

Profitez des saveurs fraîches de l'été avec cette recette de bar à la méditerranéenne. Rempli de poisson sain et riche en protéines et ne contenant que 377 calories par portion, c'est un excellent repas sain que toute la famille peut apprécier. Choisissez les tomates les plus mûres et l'huile de la meilleure qualité que vous pouvez vous offrir pour une saveur optimale.

Ingrédients

• 2 bulbes de fenouil, tranchés
• 1-2 cuillères à soupe de pesto vert
• 75g de beurre ramolli
• 4 bar, tête enlevée et éviscéré
• Huile d'olive, pour bruine
• 150-200g tomates cerises vigne
• 75-100g d'olives noires dénoyautées
• Feuilles de basilic, pour garnir

Méthode

• Réglez le four à 200 ° C / 400 ° F / repère de gaz 6.

• Faire cuire le fenouil dans de l'eau bouillante pendant environ 5-7 minutes. Bien égoutter et étaler au fond d'un moule à rôtir.

• Mélanger le pesto dans le beurre. Coupez la chair supérieure du poisson et étalez du beurre dans chacune des barres, puis placez le poisson sur le fenouil. Arroser d'huile d'olive et cuire au four 10 minutes.

• Ajouter les tomates, les couper en petits bouquets et les olives, arroser d'un peu d'huile et cuire au four pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Retirer du four et servir aussitôt avec des feuilles de basilic garnies.

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