Recette de praliné aux noix

sert:

8

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

30 min

Cuisine:

10 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	210 kCal	11%
Graisse	9g	13%
- Sature	1,4 g	7%

Ce praliné de noix mélangé croquant et sucré a une délicieuse bouchée qui est pleine de saveur de noix. Servie avec une tasse de thé chaude comme une gâterie sucrée ou brisée dans un bol avec de la crème glacée pour le dessert, cette savoureuse praline est facile à préparer.

Ingrédients

• 200g de sucre granulé
• 150g de noix mélangées (noix de cajou, brazils et pistaches), grossièrement hachées
• 1⁄4 cuillère à café de flocons de sel de mer, facultatif
• Plaque à pâtisserie, garnie d'une feuille de téflon ou de silicone

Méthode

• Faites chauffer le sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau (ou ajoutez 5 cuillères à soupe si cela fonctionne mieux) dans une casserole à fond épais à feu moyen.

  sam faiers paul

• Porter à ébullition lentement, en laissant le sucre se dissoudre, puis augmenter le feu et laisser bouillonner jusqu'à ce qu'il prenne une couleur ambrée. Agitez la casserole de temps en temps pour que le sucre se colore uniformément.

• Ajouter les noix et cuire 1 minute en remuant, puis incorporer le sel, le cas échéant. Versez le mélange sur le plateau et laissez refroidir. Brisez-le pour servir.