Recette de sauce aux deux piri

fait du:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

20 min

Cuisine:

30 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	49 kCal	2%
Graisse	5g	7%
- Sature	.7g	4%

Apprenez à faire votre propre sauce Piri-Piri avec cette recette simple. La marinade rafraîchissante et épicée est délicieuse avec du poulet ou du porc. Il peut être aussi chaud ou doux que vous le souhaitez et peut également être utilisé comme trempette

Ingrédients

• 6 piments rouges frais entiers
• 2 gousses d'ail entières
• 1 poivron rouge coupé en quartiers et épépiné
• 1 cuillère à café de flocons de sel
• ½ cuillère à café d'origan frais
• 2 c. À thé de paprika moulu
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 poulet spatchcocked
• 8 joints de poulet ou 12 ailes de poulet

Méthode

• Réglez le four à 180 ° C / 350 ° F / Marque de gaz 4. Mettez les piments, les gousses d'ail non pelées et le poivron rouge dans une boîte à rôtir. Rôtir pendant 30 minutes.

• Mettez-les tous dans un poly-sac et laissez refroidir pendant 10 minutes. Extraire les piments de leur peau; retirer les graines.

• Retirer la peau de l'ail et du poivre. Hachez-les grossièrement et mettez-les dans une casserole avec des flocons de sel, de l'origan séché ou de l'origan frais, du paprika moulu, du vinaigre de vin rouge et de l'huile d'olive. Laisser mijoter 2-3 minutes. Laisser refroidir, puis mélanger avec un mixeur plongeant pour obtenir une sauce onctueuse.

• Gardez le Piri Piri dans un bocal au réfrigérateur. Utiliser dans un délai d'un mois.

• Utilisez pour faire du poulet Piri Piri: Étalez la moitié de la sauce sur un poulet à la spatule, des joints de poulet ou des ailes de poulet. Laisser mariner 1 heure. Faites cuire sur une plaque chauffante, un barbecue ou au four.