Recette Reine des crêpes

sert:

5

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

20 min

Cuisine:

15 min

Si vous êtes un fan de Queen of Pudding, vous allez certainement adorer Queen of Pancakes - une touche de crêpe sur ce classique!

Garnissez vos crêpes d'un mélange de baies luxueux et d'une meringue crémeuse et gluante. Utilisez une torche pour donner à votre meringue une finition professionnelle. Servez ces délicieuses crêpes dès que vous les avez assemblées. Comme si vous vouliez attendre?!

Ingrédients

• 1x lot de crêpes
• 400g de baies mélangées (fraîches ou surgelées)
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 2 gros blancs d'oeufs fermiers
• 120g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de maïzena

Méthode

• Composez votre lot de crêpes.

• Faites chauffer les baies et le sucre avec ½ cuillère à soupe d'eau dans une petite casserole, couvrez avec un couvercle, chauffez doucement pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les baies commencent juste à éclater puis réservez pour refroidir légèrement.

• Mettez les blancs d'oeufs dans un bol. À l'aide d'un fouet à main électrique, battre jusqu'à formation de pics mous. Maintenant, ajoutez le sucre, petit à petit, en fouettant jusqu'à ce qu'il soit ferme et brillant. Incorporer la maïzena.

• Répartir le mélange de baies entre les crêpes, garnir de quelques cuillerées de meringue puis cuire sous un grill moyen pendant quelques minutes pour dorer, ou dorer au chalumeau.