Nouilles à l'ananas et au poulet

sert:

Compétence:

facile

Préparation:

10 min

Cuisine:

15 min

Un sauté rapide et facile, idéal pour un repas en milieu de semaine pressé. Cette recette sert 4 personnes mais les quantités ne sont pas critiques et il est très facile d'augmenter ou de réduire les quantités en fonction des appétits. Utilisez des nouilles aux œufs séchées ou fraîches, les deux sont tout aussi bonnes et tous les légumes de votre choix peuvent être ajoutés. L'ananas donne une délicieuse saveur au plat.

Ingrédients

250g de nouilles aux oeufs moyennes
1 cuillère à soupe d'huile de sésame ou d'olive
1 cuillère à soupe d'huile végétale
2 gros filets de poitrine de poulet sans peau, coupés en petits morceaux
4 oignons nouveaux coupés en lanières
1 piment rouge, épépiné et coupé en lanières
1 petit morceau de gingembre frais racine, pelé et haché
200g de germes de soja
200g d'ananas frais, coupé en bouchées
Pour la sauce
:
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
2 c. À soupe de sauce chili douce

Méthode

Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et transférer dans un bol ou remettre dans la casserole et ajouter un peu d'huile de sésame ou d'olive. Mélanger les nouilles dans l'huile pour éviter qu'elles ne collent ensemble et réserver.
Faire chauffer l'huile végétale dans un wok ou une sauteuse et quand elle est chaude ajouter le poulet. Faire sauter pendant 8 minutes jusqu'à cuisson complète.
Ajouter les oignons, le piment, le gingembre, les germes de soja et l'ananas. Faire sauter pendant 1 à 2 minutes.
Ajouter les nouilles et mélanger le tout jusqu'à homogénéité.
Mélanger la sauce soja, la sauce aux huîtres et la sauce chili et ajouter au wok ou à la sauteuse en remuant bien. Cuire pendant une minute ou deux pour chauffer.