Tarte frambipane aux framboises et aux amandes

sert:

6 - 8

Compétence:

moyen

Coût:

pas cher

Préparation:

20 min

Cuisine:

45 min

Notre recette de tarte aux frambipanes et aux frambipanes aux trois tests est un régal tentant pour le thé! Ce dessert de dîner est un favori et si facile à préparer. Cette tarte à la frangipane a des framboises pointues dans une base riche et aromatisée aux amandes. La framboise et l'éponge infusée aux amandes ont un goût similaire à une tarte au bakewell britannique classique. Cette délicieuse tarte à la frangipane aux framboises et aux amandes sert 6-8 personnes et prendra environ 1 heure et 5 minutes à faire. Cette tarte douce et douce est parfaite servie avec de la crème fouettée ou simple.

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Ingrédients

375g de pâte brisée prêtes à rouler
100g de beurre ramolli et extra pour le graissage
100g de sucre en poudre
2 œufs fermiers
100g d'amandes moulues
10g de farine nature
Extrait d'amande 1 cuillère à café
125g de framboises
1 cuillère à soupe de sucre glace

Méthode

Chauffer le four à Mark 6/200 ° C. Graisser un moule cannelé à base libre de 20 cm. Dérouler la pâte sur un rouleau à pâtisserie, puis dérouler sur le moule. Pressez la pâte dans le moule (elle doit légèrement pendre sur le bord). Réfrigérer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Tapisser le fond de pâte avec du papier sulfurisé et remplir de fèves au lard. Cuire à l'aveugle pendant 10 à 15 minutes, retirer les fèves au lard, puis remettre au four pendant 3 à 4 minutes. Retirer du four et réduire la température du four à Mark 4/180 ° C.
À l'aide d'un fouet électrique, battre ensemble le beurre et le sucre jusqu'à pâleur. Battre les œufs, un à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Incorporer les amandes, la farine et l'extrait d'amande et battre pendant 1 min. Incorporer délicatement les framboises.
gâteau de nid de pâques
Verser la garniture dans la pâte, déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laisser refroidir dans la boîte et saupoudrer de sucre glace pour servir.