Tarte à la frangipane aux framboises et aux amandes recette




sert:

6 - 8

Compétence:

moyen

Coût:

pas cher

Préparation:

20 min

Cuisine:

45 min

Notre recette de tarte aux frambipanes et aux frambipanes aux trois tests est un régal tentant pour le thé! Ce dessert de dîner est un favori et si facile à préparer. Cette tarte à la frangipane a des framboises pointues dans une base riche et aromatisée aux amandes. La framboise et l'éponge infusée aux amandes ont un goût similaire à une tarte au bakewell britannique classique. Cette délicieuse tarte à la frangipane aux framboises et aux amandes sert 6-8 personnes et prendra environ 1 heure et 5 minutes à faire. Cette tarte douce et douce est parfaite servie avec de la crème fouettée ou simple.

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Ingrédients

  • 375g de pâte brisée prêtes à rouler
  • 100g de beurre ramolli et extra pour le graissage
  • 100g de sucre en poudre
  • 2 œufs fermiers
  • 100g d'amandes moulues
  • 10g de farine nature
  • Extrait d'amande 1 cuillère à café
  • 125g de framboises
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace



Méthode

  • Chauffer le four à Mark 6/200 ° C. Graisser un moule cannelé à base libre de 20 cm. Dérouler la pâte sur un rouleau à pâtisserie, puis dérouler sur le moule. Pressez la pâte dans le moule (elle doit légèrement pendre sur le bord). Réfrigérer au réfrigérateur pendant 20 minutes.

  • Tapisser le fond de pâte avec du papier sulfurisé et remplir de fèves au lard. Cuire à l'aveugle pendant 10 à 15 minutes, retirer les fèves au lard, puis remettre au four pendant 3 à 4 minutes. Retirer du four et réduire la température du four à Mark 4/180 ° C.



  • À l'aide d'un fouet électrique, battre ensemble le beurre et le sucre jusqu'à pâleur. Battre les œufs, un à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Incorporer les amandes, la farine et l'extrait d'amande et battre pendant 1 min. Incorporer délicatement les framboises.

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  • Verser la garniture dans la pâte, déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laisser refroidir dans la boîte et saupoudrer de sucre glace pour servir.

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