Pain au thé aux fruits gallois

fait du:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

20 min

Cuisine:

1 h 10 min

Cette version facile sur Bara brith (pain de thé gallois traditionnel) sera plus facile à trancher si elle est laissée pendant une journée. Enveloppé dans du papier d'aluminium, il se conserve jusqu'à une semaine.

Ingrédients

300g (10oz) de fruits secs mélangés
150g (5oz) de sucre muscovado léger
150g (5oz) de beurre
200 ml (7 fl oz) de thé fort froid
50 ml (2 fl oz) de jus d'orange frais
275 g (10 oz) de farine auto-levante
2 c. À thé d'épices mélangées

Méthode

Placer les fruits secs, le sucre, le beurre, le thé et le jus d'orange dans une grande casserole et chauffer doucement jusqu'à ce que le beurre ait fondu et le sucre dissous. Laisser refroidir 30 minutes.
Préchauffez le four à 180 ° C (350 ° F, marque de gaz 4). Graisser et tapisser la base et les côtés d'un moule à pain de 900 g (2 lb) de papier sulfurisé.
que faire avec les restes d'agneau
Tamiser la farine, le mélange d'épices et une pincée de sel sur le mélange de fruits et bien mélanger. Verser dans la boîte doublée.
Cuire au four 1 h 5 min - 1 h 10 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées et qu'une brochette insérée au milieu du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir dans la boîte. Servir en tranches et beurré.

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