Gaspillage alimentaire (Crédit image : Garo/Phanie/REX)
C'est une idée fausse courante dans les ménages que dès que la nourriture atteint ou dépasse sa date de péremption, elle doit être jetée. C'est cette idée fausse que le programme d'action pour les déchets et les ressources (Wrap) fait campagne pour briser alors que ses recherches concluent que le prolongement des dates de péremption d'un seul jour pourrait éviter 250 000 tonnes de gaspillage alimentaire et nous faire économiser 600 millions de livres sterling.
Nous avons rassemblé 5 astuces pour savoir s'il faut faire revivre ou jeter la nourriture dans ses placards...
1. Connaissez vos étiquettes
Quelle est la différence entre les dates de péremption et les dates de péremption ? Tout d'abord, nous devons clarifier. N'ignorez pas les dates de péremption, en particulier lorsqu'il s'agit de viande, de poisson et de produits laitiers, car elles marquent les aliments qui disparaissent rapidement et pourraient être nocifs si vous les mangez après leur extinction. Les dates de péremption sont une indication du moment où les aliments seront à leur meilleur, mais les aliments peuvent être consommés en toute sécurité après cette date. C'est là qu'interviennent vos options.
2. Remplissez votre congélateur
Les aliments frais peuvent être congelés jusqu'à la date de péremption. Le fromage, le lait, les œufs, le pain, les pâtes et les herbes fraîches peuvent être congelés en portions utilisables pour éviter le gaspillage. Congeler la viande le jour de l'achat et la sortir au fur et à mesure de vos besoins est une bonne habitude à prendre. Assurez-vous simplement de l'emballer dans des sacs de congélation ou des boîtes en plastique résistantes au congélateur pour éviter les brûlures de congélation. Pour aider à réduire le gaspillage alimentaire, placez les aliments qui approchent de leur date de péremption au congélateur s'ils peuvent être congelés, afin de pouvoir les conserver pour plus tard.
soupe aux tomates et à l'orange
3. Comment utiliser les fruits et légumes
Les fruits et légumes durent généralement beaucoup plus longtemps que ne le suggèrent leurs dates de péremption, surtout si vous les conservez correctement.
Les oignons peuvent durer des mois dans un endroit frais et sombre, plutôt que dans le réfrigérateur, où ils peuvent devenir mous. Une fois coupés, enveloppez-les et placez-les au réfrigérateur, où ils dureront encore 2-3 jours.
Lorsque les fruits rouges tels que les baies commencent à ramollir, transformez-les en smoothies et prenez-les comme petit-déjeuner puissant.
Ne conservez jamais les bananes au réfrigérateur car elles peuvent noircir plus rapidement, mais évitez de les conserver dans un bol à fruits avec d'autres fruits, car elles dégagent de l'éthylène, ce qui accélérera le processus de maturation des autres fruits du bol. À moins, bien sûr, que vous souhaitiez faire mûrir des fruits comme des avocats plus rapidement, auquel cas les mettre dans un sac en papier avec une banane et revenir le lendemain pour vérifier les progrès. Si les bananes deviennent trop mûres, profitez-en pour faire du pain aux bananes, qui est tellement meilleur avec des fruits très mûrs, ou tranchez les bananes finement, congelez-les dans un sac en plastique puis mélangez-les dans la crème glacée à un ingrédient de Delicious Ella chaque fois que vous vous sentez comme un bonbon mais collation ou dessert sain.
4. Trouvez des solutions de stockage astucieuses
Conserver les aliments au bon endroit est essentiel pour les garder en bon état le plus longtemps possible. La plupart des aliments frais doivent être conservés au réfrigérateur, mais les bananes et les ananas doivent être conservés dans un bol à fruits, dans un endroit frais. Conservez le pain et autres produits de boulangerie similaires tels que croissants, panettone et brioche dans une poubelle à pain ou un récipient similaire. Ces produits ont tendance à se conserver au-delà de leur date de péremption, mais si vous constatez que le pain est devenu rassis ou sec, vérifiez qu'il n'y a pas de moisissure et si tout va bien, faites-le griller pour un instant, ou râpez-le finement en chapelure pour l'utiliser plus tard pour enrober le poulet. ou du poisson. Si vous avez des croissants, des petits pains chauds ou du panettone en réserve, transformez-les en un merveilleux tour de pudding au pain et au beurre que tout le monde adorera, comme ce pudding au pain aux fruits et au beurre.
Découvrez d'autres conseils sur la façon de conserver les aliments sur le Aime la nourriture, déteste le site de déchets
5. Utilisez vos sens
Faites confiance à votre instinct et à vos sens pour sentir, sentir et regarder la nourriture, car c'est en fait l'un des moyens les plus fiables de déchiffrer s'il s'est éteint. Les aliments peuvent pourrir avant leur date de péremption, surtout s'ils n'ont pas été correctement conservés. Ne vous fiez pas aveuglément à l'étiquette et apprenez à vous faire confiance.