Alors que de plus en plus de personnes prennent conscience des avantages pour la santé et l'environnement de réduire leur consommation de viande, il n'est pas surprenant que le nombre de végétaliens en Grande-Bretagne ait quadruplé entre 2014 et 2018*, et beaucoup d'entre nous veulent savoir comment manger moins Viande.
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En plus de ce chiffre, de nombreux Britanniques envisagent également les avantages de rendre leur alimentation plus végétale – augmenter le nombre de repas à base de légumes, de légumineuses, etc. admettre qu'ils essaient de manger moins de viande.
Mais faire la transition d'un mangeur de viande à temps plein à un mangeur de viande à temps partiel est plus facile à dire qu'à faire ; en particulier pour ceux qui fondent la plupart de leur menu autour d'un élément clé de protéine de viande comme poulet .
Et c'est là qu'intervient une nouvelle application gratuite. Développée par des psychologues de l'Université d'Exeter, l'application de jeu en ligne et de téléphone aide les utilisateurs à réduire leur consommation de viande de 22% en moyenne en seulement quatre jours.
Les recherches de l'Université d'Exeter suggèrent que les techniques d'« entraînement cérébral » qui sont généralement appliquées pour aider les gens à réduire leur consommation de collations malsaines pour soutenir la perte de poids, peuvent également être appliquées pour résister à la viande.
Une équipe de chercheurs, dirigée par le Dr Natalia Lawrence, a développé un jeu informatique en ligne simple pour entraîner les gens à résister à la viande.
Le jeu demande à ceux qui y jouent d'éviter à plusieurs reprises d'appuyer sur les images de certaines images (par exemple des steaks hachés), tout en répondant à d'autres images (par exemple des fruits), faisant ainsi un lien dans leur esprit entre la viande et « l'arrêt ».
Dans une nouvelle étude publiée dans la revue Appetite, 43 adultes qui ont suivi quatre sessions de 10 minutes de la formation en ligne ont montré une réduction plus spectaculaire de leur consommation de viande par rapport à 32 adultes qui ont suivi une version sans viande de la formation.
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Commentant, Natalia Lawrence, neuroscientifique et professeure agrégée à l'Université d'Exeter, a déclaré : Les résultats sont les premiers à suggérer qu'un outil numérique simple et court peut changer la consommation de viande des gens. Les résultats s'appuient sur des travaux antérieurs montrant des effets similaires sur la consommation de collations malsaines et suggèrent que cette approche peut aider les gens à s'en tenir à des régimes à la fois plus sains et plus durables.
Avant d'ajouter, il existe d'autres stratégies qui aideraient les gens à manger moins de viande, comme l'augmentation de la disponibilité d'alternatives sans viande et la réduction de la taille des portions de produits carnés, mais ces changements sont moins sous le contrôle des individus.
La recherche n'en est qu'à ses débuts et à ce stade, les effets sont modestes, des essais enregistrés de plus grande envergure avec des mesures à plus long terme doivent maintenant être menés. Cependant, nos résultats suggèrent que cette approche d'entraînement cognitif mérite d'être poursuivie. C'est gratuit, facile à faire et 79% de nos participants ont dit qu'ils le recommanderaient ou pourraient le recommander à un ami.
La version de l'application pour smartphone de la formation « stop » alimentaire appelée Nourriture T , est disponible gratuitement sur les stores Google et Apple. Les utilisateurs de l'application peuvent choisir les aliments auxquels ils veulent s'entraîner à résister, par ex. de la viande, de la restauration rapide ou des gâteaux.
Depuis qu'il a été présenté sur Channel 4 Comment bien maigrir et BBC One La vérité sur l'obésité l'application a eu plus de 85 000 téléchargements.
*Selon la Vegan Society