Recette de filets de maquereau croustillants à l'avoine

sert:

2

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

10 min

Cuisine:

10 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	653 kCal	33%
Graisse	47g	67%
- Sature	14g	70%

Le maquereau n'est pas seulement délicieux, il est aussi bon marché! Pour le servir facilement, il suffit de l'enduire d'avoine pour ajouter un peu de croquant. Délicieux avec une salade simple ou vos accompagnements préférés

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Ingrédients

• 50 g de gruau jumbo à l'avoine
• Sel et poivre noir moulu
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 4 filets de maquereau
• 1 à l'oeuf, battu
• 30g de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• Quartiers de citron, pour servir

Méthode

• Versez l'avoine dans une assiette et assaisonnez-la de sel et de poivre, puis incorporez le persil haché.

• Tremper chaque filet de poisson dans l'œuf battu, puis enrober de gruau d'avoine.

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• Faire chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle à frire et quand elle est chaude, ajouter le maquereau à la poêle, cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.

• Retirer les filets de maquereau de la poêle et les égoutter sur du papier absorbant. Servir immédiatement avec des quartiers de citron pour presser le jus sur le poisson.