Cupcakes de la fête des pères

fait du:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

1 h 05 min

Cuisine:

30 min

Montrez à papa combien vous l'aimez avec ces cupcakes faciles à préparer pour la fête des pères de notre reine Victoria Cupcake. Cette recette fait de délicieux petits gâteaux sucrés à la vanille avec une crème au beurre à la vanille légère. Échangez un peu de farine dans le mélange d'éponge contre de la poudre de cacao pour faire des cupcakes au chocolat à la place ou ajoutez une giclée de jus de citron pour des cupcakes au citron légers. N'oubliez pas de personnaliser ces cupcakes en ajoutant également vos propres messages avec des glaçons prêts à rouler ou des stylos d'écriture de différentes couleurs.

Ingrédients

150g de sucre en poudre
150g de beurre, à température ambiante
1 cuillère à café d'extrait de vanille
3 œufs moyens
130g de farine auto-levante
20g de maïzena
2 cuillères à soupe de lait
100g de beurre, à température ambiante
250g de sucre glace
½ cuillère à café d'extrait de vanille
2 cuillères à soupe de lait
500g de glaçage blanc prêt à rouler
2 c. Gomme gomme adragante (facultatif, voir conseil)
pâte de colorant alimentaire bleu (Victoria a utilisé le bleu glacier de Sugarflair)
Emporte-pièce festonné (68 mm)
Emporte-pièce ondulé (65mm)
Emporte-pièce rond uni (58 mm)
Coupe-lettres (Victoria a utilisé les coupe-lettres FMM inférieurs et majuscules)

Méthode

Pour préparer cette recette de cupcake, préchauffez votre four à 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3. Tapissez un moule à muffins à 12 trous avec des étuis en papier.
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Battre le sucre et le beurre avec l'extrait de vanille jusqu'à consistance légère et duveteuse (environ 5 minutes). Ajouter 1 œuf, 1/3 de farine et maïzena et 1/3 de lait. Battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis répéter deux fois de plus jusqu'à ce que tous les œufs, la farine et le lait aient été ajoutés.
Répartir la pâte entre les 12 caisses et cuire au four pendant 20-25 minutes.
Laisser refroidir dans les boîtes pendant 10 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir.
Pour faire la crème au beurre, placez le sucre glace, le beurre et l'extrait de vanille dans un grand bol à mélanger. Mélanger avec un batteur électrique pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doux, lisse et crémeux, en ajoutant un peu de lait uniquement si le mélange est trop ferme. Coupez les sommets des gâteaux si nécessaire pour niveler et étaler sur la crème au beurre en la rendant aussi plate que possible.
Pour décorer, pétrir un peu de colorant alimentaire bleu dans 200g de glaçage blanc prêt à rouler.
En utilisant 20 g de glaçage bleu et 20 g de blanc, divisez chaque morceau en 2 et roulez-les en longues saucisses fines. Déposer les 4 saucisses côte à côte, alternant bleu et blanc. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, roulez sur les saucisses blanches et bleues afin qu'elles se collent ensemble pour former un ruban. Coupez le ruban en 12 morceaux et pliez chaque morceau en deux pour former un 'V' (ce seront les rubans sur la rosette). Coupez les extrémités et utilisez un bâton à cocktail pour recourber légèrement les extrémités. Si vous avez un outil d'effet de point, vous pouvez graver les côtés mais ce n'est pas essentiel. Laisser sécher sur du papier sulfurisé.
Roulez le reste du glaçage blanc assez fin (2 mm) et coupez 12 cercles festonnés à l'aide du cutter et placez-le sur les cupcakes glacés.
Avec un pinceau d'eau, collez les rubans sur un bord des cercles festonnés
À l'aide du glaçage bleu, roulez à 2 mm d'épaisseur et découpez 12 cercles ondulés en les collant sur le ruban pour le maintenir en place.
En utilisant le reste du glaçage blanc, coupez 12 cercles simples et collez-les au centre des cercles ondulés bleus.
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En utilisant le reste du rouleau de glaçage bleu à 2 mm d'épaisseur et découpez les lettres pour votre message choisi. Brossez-les avec une goutte d'eau pour qu'elles restent en place. Pour un «arrêt complet», il suffit de rouler une petite boule de fondant bleu et de la coller avec un pinceau d'eau.