Gin & Tonic Cake - Recettes

fait du:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

30 min

Cuisine:

1 heure

Le gâteau Gin & tonic est une délicieuse gâterie pour tous les amateurs de gin. Peut-être que vous aimez un gâteau au citron classique et que vous voulez le pimenter? Cette cuisson moelleuse est juste celle, car vous pouvez ajouter votre boisson préférée à une délicieuse cuisson au citron.

Ce gâteau au gin & tonic est parfait pour le thé de l'après-midi ou même pour une fête d'été en famille ou entre amis, quand il fait beau et chaud à l'extérieur - bien sûr, vous devez concocter quelques G&T pour aller avec.

Vous obtiendrez huit tranches de gâteau de bonne taille lors de la préparation de ce gâteau au gin et au tonique, il est donc de bonne taille si vous le faites pour un petit rassemblement.

La partie difficile de la préparation de ce délicieux gâteau au gin & tonic sera certainement de résister à tout le gin qui tourne ...

Ingrédients

Pour le gâteau:
200 g (7 oz) de beurre non salé ramolli, plus un supplément pour le graissage
175g de sucre en poudre
4 œufs moyens
200g de farine auto-levante
½ cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de levure chimique
75 ml de gin
Pour le sirop
60g de sucre en poudre
60 ml d'eau tonique
60 ml d'eau tonique
Pour le glaçage et la décoration:
50g de sucre granulé
jus de ½ citron
jus de ½ citron
1 citron, tranché très finement avec une mandoline

Méthode

Préchauffez le four à 180 ° C (350 ° F / gaz 4).
Beurrer un moule à pain de 900 g et tapisser la base et les côtés de papier sulfurisé. Mettez le beurre et le sucre dans un bol et fouettez avec un fouet électrique jusqu'à ce qu'il soit pâle, léger et duveteux.
Battre légèrement les œufs dans une cruche. Vous avez juste besoin d'eux pour qu'ils deviennent tous de la même couleur jaune uniforme. Versez-les petit à petit dans le mélange de beurre et de sucre en fouettant tout le temps.
Incorporez délicatement la farine, la poudre à pâte et le zeste de citron pour ne pas faire éclater les bulles d'air dans la pâte. Versez le gin et remuez doucement. Verser dans la boîte préparée.
Cuire au four 1 heure. Après 55 minutes, insérez une brochette au centre du gâteau et, si elle ressort propre, sortez le gâteau du four. Si ce n'est pas le cas, donnez-lui encore 5 minutes.
Pendant ce temps, faites le sirop. Mettez le sucre et l'eau tonique dans une petite casserole et mettez à feu doux. Remuer jusqu'à dissolution du sucre.
recettes de gâteau aux prunes rapides et faciles
Augmentez le feu et faites bouillir le sirop pendant 1 minute sans remuer. Mesurer 2 cuillères à soupe de sirop dans un petit bol et mélanger le gin. (Jeter le sirop restant.)
Une fois le gâteau sorti du four, utilisez une brochette pour y faire 8 trous. Arroser le sirop de gin sur le dessus du gâteau et laisser refroidir dans le moule.
Démoulez le gâteau, retournez-le à droite et placez-le sur une grille. Mélangez les ingrédients du glaçage et déposez-le sur le gâteau. Disposez les tranches de citron sur le dessus. Laisser prendre.

Recette tirée de Nadia et Kaye Disaster Chef par Nadia Sawalha et Kaye Adams (20 £).