Salade de halloumi et tomate cerise



sert:

2

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

05 min

Cuisine:

05 min

Halloumi est un fromage à pâte ferme (semi-dur) et légèrement élastique, traditionnellement fabriqué à Chypre à partir de lait de chèvre ou de brebis (bien que de nombreuses variétés modernes produites en masse utilisent plutôt du lait de vache). Il est souvent conservé dans de la saumure, ce qui lui donne une saveur filandreuse et salée, et son point de fusion élevé signifie qu'il est généralement grillé ou frit. C’est un ingrédient très populaire à Chypre, en Grèce et dans une grande partie du Moyen-Orient. Servie avec des tomates cerises et des feuilles de basilic frais, cette salade simple ferait le plat d'accompagnement parfait pour une mezza ou un plat grec.



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Ingrédients

  • 250g d'halloumi, coupé en tranches épaisses
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 125g de tomates cerises, coupées en deux
  • une poignée de feuilles de basilic


Méthode

  • Mélanger l'halloumi avec l'huile d'olive et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés, puis incorporer les tomates cerises. Parsemer de la moitié des feuilles de basilic, coupées en fines lamelles, et laisser mariner 1 heure si désiré.

  • Faites cuire l'halloumi sur une plaque chauffante jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés (ils bruniront très rapidement et n'auront besoin que d'une minute environ de chaque côté). Après avoir retourné l'halloumi, ajoutez les tomates cerises et faites cuire rapidement des deux côtés.

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  • Verser sur l'huile de marinade infusée à l'ail et servir parsemé de feuilles de basilic frais.

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