- En bonne santé
- Végétarien
sert:
4 - 6Compétence:
facileCoût:
pas cherPréparation:
10 minCuisine:
20 minJamie Oliver a créé la mise à jour parfaite sur l'humble soupe aux tomates - en lui donnant un petit coup de pied!
Jamie comprend les pressions pour préparer un repas familial rapide en milieu de semaine.Il a donc utilisé un raccourci qui rend cette soupe aux tomates facile à préparer et à mettre sur la table rapidement. Au lieu de réduire les tomates à partir de zéro, il suggère d'utiliser une sauce pour pâtes - prête en moins de 30 minutes! Une soupe aux tomates épicée facile! Servez cette soupe aux tomates épicée avec un morceau de pain blanc (évidemment recouvert de beurre) et quelques piments frais pour couronner le tout - peut-être retenez-les cependant des portions de l'enfant!
Ingrédients
- 1 pot de sauce tomate et piment pour pâtes
- 1 oignon, pelé et haché grossièrement
- 1 gousse d'ail, pelée et hachée grossièrement
- 1 carotte, pelée et hachée grossièrement
- Un bouquet de coriandre fraîche; feuilles cueillies, tiges finement hachées
- Huile d'olive
- 750g de tomates mûres
- 1 litre de bouillon de poulet ou de légumes
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
- 4tbsp crème fraiche
Méthode
Mettez vos oignons, l'ail, les carottes et les tiges de coriandre dans une grande casserole avec quelques cosses d'huile d'olive. Couvrir et cuire doucement pendant 10 minutes, en remuant régulièrement pour éviter la coloration.
Pendant ce temps, déposez les tomates dans l'eau bouillante pendant une minute ou deux. Sortez-les, passez-les sous le robinet froid, puis pincez les peaux, jetez-les et hachez grossièrement la chair. Ajouter à la poêle avec le bâton et le pot de sauce tomate et piment pour pâtes. Laisser mijoter encore 20 minutes avec le couvercle.
Mélangez votre soupe dans un mixeur, puis versez-la dans la poêle et assaisonnez bien. Servir avec une bonne cuillerée de crème fraîche dans chaque bol, une pincée de feuilles de coriandre et quelques piments hachés si vous osez!