Recette de macarons multicolores

sert:

20

Compétence:

moyen

Coût:

pas cher

Préparation:

25 min

Cuisine:

10 min

Apprenez à faire de jolis petits macarons multicolores avec cette succulente recette. À l'aide de fouets de chocolat noir et de crème double, ces macarons peuvent être aromatisés dans tous les sens: avec des essences de menthe poivrée, de vanille, de chocolat ou de fruits.

Choisissez simplement vos couleurs préférées et vous êtes déjà à mi-chemin! Vous aimez les macarons? Nous avons plein de délicieuses recettes de macarons ici!

Ingrédients

• macarons
• :
• 175g (6oz) de sucre glace
• 125g (4 ½ oz) d'amandes moulues
• 3 grands blancs d'oeufs fermiers
• 75g (2 ½ oz) de sucre en poudre
• Colorant alimentaire rose, jaune et vert
• Garniture à la crème au beurre
• :
• 150 g (5 oz) de beurre ramolli
• 50 g (2 oz) de sucre glace
• Choix d'arômes préférés (par exemple menthe poivrée, citron, orange, essence de vanille)
• Garniture de ganache au chocolat
• :
• 150 ml (5fl oz) de crème double
• 150g (5oz) de chocolat noir (70% de cacao solide)
• @ font-face {font-family: 'Times New Roman';} @ font-face {font-family: 'Calibri';} p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {margin: 0cm 0cm 10pt; hauteur de ligne: 115%; taille de police: 11 pt; famille de polices: Calibri; } table.MsoNormalTable {taille de police: 10 pt; famille de polices: 'Times New Roman'; } div.Section1 {page: Section1; }

Méthode

• Préchauffer le four à 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3.

• Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Placer le sucre à glacer et les amandes moulues dans le robot culinaire. Mélanger pour obtenir un mélange fin et tamiser dans un bol.

  recette de gâteau de fée tout en un

• Placer les blancs d'œufs dans un bol antiadhésif et ajouter une pincée de sel. Fouetter les pics mous et ajouter progressivement le sucre jusqu'à ce qu'ils soient épais et brillants. Divisez ce mélange dans deux bols et ajoutez le colorant alimentaire en conséquence.

• Pliez la moitié du mélange d'amandes et de sucre dans le mélange de macarons avec une spatule ou une cuillère en métal. Incorporer la moitié restante jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et brillante. Verser dans une poche à douille munie d'une buse plate de 1 cm.

• Tuyauter de petits ronds égaux de mélange à environ 3 cm les uns des autres sur des plaques à pâtisserie. Mettez les plaques à pâtisserie doucement sur la surface de travail et laissez reposer 10 à 15 minutes pour former une peau claire. Cuire au four 15 minutes et retirer du four pour refroidir.

• Battre ensemble le beurre, le sucre glace et l'arôme pour faire une garniture à la crème au beurre. Verser à la cuillère ou à la pipe sur le macaron et garnir avec l'autre moitié.

• Faire fondre la crème et le chocolat dans un bol sur de l'eau frémissante pour faire de la ganache. Remuer jusqu'à ce que le tout soit mélangé, puis retirer du feu et continuer de remuer jusqu'à refroidissement et épaississement. Laisser refroidir avant de remplir le macaron comme précédemment.