On pense que ce régime scandinave améliore la fonction cognitive et a également été associé à la prévention de la démence.
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Pendant de nombreuses années, un régime méditerranéen a été considéré comme le meilleur pour notre corps. Il est facile de comprendre pourquoi - des produits frais et de saison, cuisinés à partir de zéro combinés à une approche saine de l'exercice. Simple.
Mais maintenant que nous sommes obsédés par tout ce qui est scandinave, il n'est peut-être pas surprenant que le régime alimentaire traditionnel de l'Europe du Nord soit également en train de réapparaître. Et avec de nouvelles découvertes montrant que manger de la manière nordique peut aider à réduire la tension artérielle et encourager la perte de poids, il est facile de comprendre pourquoi.
En fait, le régime nordique a récemment été reconnu comme aidant à améliorer la fonction cognitive et à prévenir la démence. Les recherches présentées lors de la conférence internationale de l'Alzheimer's Association (AAIC) ont montré que suivre le « modèle alimentaire nordique prudent (NPDP) », un régime riche en légumes-racines, volaille, poisson et fruits et légumes, s'est avéré efficace pour réduire le déclin cognitif.
ragoût d'agneau arménien
L'étude a révélé que ce type de régime, combiné à une activité physique, pourrait aider à prévenir des maladies telles que la démence et la maladie d'Alzheimer.
Commentant l'actualité, le Dr Doug Brown de la Société Alzheimer a déclaré : Cette étude a examiné le modèle diététique prudent nordique et comment bien manger et faire de l'exercice pourraient réduire le déclin cognitif.
Ces résultats corroborent les conclusions de nos propres recherches financées sur la façon dont ce que nous mangeons peut réduire le risque de développer des problèmes de mémoire et de réflexion. L'âge est le plus grand facteur de risque de démence, mais il y a des choses que nous pouvons tous faire maintenant pour aider à réduire nos chances de développer la maladie, y compris une alimentation saine et garder notre corps et notre esprit actifs.
La cheffe préférée du Danemark, Trina Hahnemann a mis à jour et réédité son livre à succès, Le régime nordique (Quadrille Publishing; 12,99 £) comme guide pour se mettre en forme en mangeant à la scandinave.
Le régime nordique peut-il vous aider à perdre du poids ?
C'est en fait assez simple. Le mode de vie scandinave est considéré comme incroyablement sain et se concentre sur des aliments naturels bons pour la santé. Plutôt que de grignoter des aliments transformés, d'en faire trop sur la viande rouge ou de fuir l'exercice ; les Danois, les Norvégiens, les Suédois et les Finlandais ont une alimentation équilibrée composée de plats faits maison qui utilisent des ingrédients locaux de saison, dont beaucoup sont cultivés dans leurs jardins.
Leur amour pour le plein air signifie non seulement qu'ils ont tendance à aimer davantage l'exercice, mais apporte également une prise de conscience accrue de ce que nos habitudes alimentaires signifient pour l'environnement.
PLUS : Le régime méditerranéen : les principaux avantages et que manger si vous le suivez
Mais manger à la manière nordique ne signifie pas grignoter des feuilles et des baies (enfin, seulement un peu). Les plats du régime regorgent d'aliments nutritifs au goût délicieux, comme les pains de seigle aux noix, les petits pains aux bleuets copieux, le mulet frit aux groseilles à maquereau et le poulet rôti à la rhubarbe. Cela semble délicieux, n'est-ce pas?
Continuez à lire pour obtenir les recettes de certains des meilleurs plats de Trina et en savoir plus sur le régime nordique et comment il pourrait vous aider à être mince...
Pourquoi la cuisine est-elle si importante dans le régime nordique ?
La cuisine est vraiment le point central de la vie scandinave. Une cuisine saine et faite maison rassemble tout le monde à la fin d'une longue journée, pour parler, se détendre et s'amuser tout en mangeant. C'est pourquoi le régime nordique est si rafraîchissant - il s'agit de se réjouir de la bonne nourriture plutôt que de regarder chaque bouchée. «Chaque soir, nous serons dans la cuisine», explique Trina. « Dans ma maison (la cuisine) est à la fois bureau, salon et lieu où je crée toutes mes recettes. Nous parlerons tous, notre fille faisant ses devoirs, ses amis traînant, notre fils passant, des voisins passant, nos vies étant vécues. Et les vies devraient être vécues dans la cuisine : cuisiner, cuisiner et parler, manger, goûter et être là ensemble. Pour vous inspirer de repas sains, lisez notre liste des 9 meilleurs livres de cuisine sains à acheter en 2017 .
Quelles sont les règles du régime nordique ?
Le régime nordique n'est pas un plan de perte de poids normatif. Il s'agit de revenir à l'essentiel afin que vous puissiez faire une réelle différence pour votre santé, votre tour de taille et votre bonheur. Mais cela signifie apporter quelques changements à notre façon de manger maintenant :
- Les repas doivent être équilibrés en mettant l'accent sur les grains entiers et les produits de saison
- Cuisiner à partir de zéro est un must, y compris faire votre propre pain
- Mangez moins souvent, évitez le sucre, trop de sel et de malbouffe et faites de l'exercice au moins trente minutes par jour
- Faites le plein de fruits et légumes - visez six portions par jour
- Mangez des repas végétariens et du poisson au moins deux fois par semaine, limitez la viande à trois repas par semaine et réduisez les produits laitiers
- Amusez-vous à cuisiner et à manger! La cuisine doit être le point central de votre maison et les repas doivent être partagés autant que possible avec les amis et la famille
- Prenez du temps sur votre nourriture. Mettez la table même si vous mangez seul, asseyez-vous et mangez lentement - un repas devrait prendre 30 minutes à manger
- La nourriture doit être naturellement saine pour que vous n'ayez pas à compter les calories
Que peut-on manger avec le régime nordique ?
« Le régime nordique s'appuie sur la tradition, mais il s'agit également d'une cuisine quotidienne moderne incorporant des influences d'autres cultures », explique Trina. « Il est basé sur les produits disponibles dans l'hémisphère nord... (et) offre un tel équilibre, en mettant l'accent sur de nombreux grains entiers différents, des légumes-racines et des légumes verts, du poisson et du gibier pêchés localement, de l'agneau nourri à l'herbe et volailles élevées en plein air. « Cela s'accompagne d'un mouvement biologique croissant et soucieux de l'environnement et d'un accent sur la saisonnalité, de sorte qu'au cours de l'année, nous dinons plus ou moins en fonction de ce que la nature a à offrir. »
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Pourquoi l'exercice quotidien est-il important dans le régime nordique ?
« Nous avons un dicton au Danemark : « Il n'y a pas de mauvais temps, seulement de mauvais vêtements ». On fait beaucoup de vélo : pour aller au travail, quand on fait les courses, et avec nos enfants. Vous faites votre part pour l'environnement, en plus c'est bon marché et vous faites de l'exercice régulièrement intégré à votre routine quotidienne », dit Trina. «Il est si important de comprendre que, peu importe à quel point vous mangez sainement, l'exercice est toujours la clé de la santé et du bonheur. Si vous ne faites pas déjà de l'exercice, choisissez quelque chose que vous aimez... trouvez des personnes avec qui faire de l'exercice, fixez-vous des objectifs, faites un pari pour vous inciter à continuer.' Trina recommande de faire au moins 30 minutes d'exercice par jour.
Pour intégrer l'exercice dans votre vie bien remplie, tenez compte de nos conseils sur la marche à suivre pour perdre du poids. 
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Comment perdre du poids avec le régime nordique ?
Le régime nordique n'est pas conçu spécifiquement pour la perte de poids. Il s'agit d'obtenir un équilibre de vie pour que vous vous sentiez bien. Mais, si vous décidez de prendre le livre de Trina et de suivre ses plans de repas pour mincir, à quoi pouvez-vous vous attendre ? Changer simplement ce que vous mangez, quand et combien fera évidemment une différence. Trina suggère de manger six repas par jour (petit-déjeuner, déjeuner et dîner plus deux collations), de bouger environ 20 % du temps et de faire de l'exercice deux à trois fois par semaine si vous voulez perdre du poids régulièrement. Le petit-déjeuner est généralement à base de céréales complètes (bouillie ou pain de seigle), le déjeuner est une soupe maison ou un sandwich au pain de seigle avec des protéines comme du poisson fumé ou des œufs, et au dîner, vous savourerez un plat de poisson, de viande ou de légumes avec beaucoup de légumes, pommes de terre ou du pain et une salade fraîche sur le côté. Cela nous semble bon ! Continuez à cliquer pour certains des plats préférés du régime nordique de Trina...
Rouget frit de Trina Hahnemann aux groseilles à maquereau
« Le rouget est un poisson d'été parfait, facile à griller car sa chair est belle et ferme. Cela va bien avec les groseilles à maquereau savoureuses mais acides. Recette de mulet frit de Trina avec groseilles à maquereau et salade de pommes de terre Photographie par Lars Ranek
Poulet de Trina Hahnemann à la rhubarbe au four
« La rhubarbe et le poulet se marient parfaitement et constituent un plat printanier très savoureux lorsque la rhubarbe est de saison. La rhubarbe est également fantastique comme légume salé. Recette de poulet de Trina à la rhubarbe au four et salade de concombre-radis Photographie par Lars Ranek
Les petits pains aux myrtilles de Trina Hahnemann
'J'utilise ces petits pains sucrés et aux noisettes comme' collations énergétiques 'à emporter avec moi lorsque je vais marcher tôt le matin le week-end.' Recette de brioches aux myrtilles de Trina Photographie par Lars Ranek
Le régime nordique
Pour plus de recettes, de conseils de style de vie et d'objectifs d'exercice acheter Le Régime Nordique de Trina Hahnemann (Édition Quadrille ; 12,99 £).