Penne Pasta Angry

sert:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

10 min

Cuisine:

15 min

Arrabbiata, en italien, signifie littéralement «en colère», et cette sauce tire son nom de la chaleur du
les piments en font une sauce ardente ou en colère. Il se marie très bien avec toutes les pâtes nature, mais est généralement
apprécié en Italie avec penne; en tant que petites pâtes tubulaires striées, elle tient très bien la sauce. Nous avons
utilisé des piments verts ici mais, si vous préférez, vous pouvez utiliser du rouge à la place. En règle générale, plus le
piment, plus il fait chaud. Les graines contiennent de la chaleur, donc si vous ne voulez pas qu'il soit super chaud, n'ajoutez pas le
graines. Et bien appetito!

Ingrédients

300g de pâtes penne séchées
2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon moyen, haché
2 gousses d'ail finement hachées
1 piment vert, épépiné et haché (ou au goût)
2 boîtes de 400g de tomates hachées
30-40g d'olives noires dénoyautées, tranchées (ou au goût)
sel
sucre au goût
Pour garnir:
feuilles de basilic frais
parmesan fraîchement râpé

Méthode

Faire bouillir les pâtes dans une casserole d'eau salée selon les instructions du paquet (généralement 10-12 minutes) et égoutter.
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Chauffer l'huile dans une poêle à fond épais, ajouter l'oignon et cuire doucement jusqu'à ce qu'il soit ramolli mais non coloré - cela devrait prendre environ 5 à 8 minutes. Remuez de temps en temps. Ajouter l'ail et le piment et cuire environ une minute environ - plus ou il brûlera et deviendra amer. Ajouter les tomates et les olives hachées, porter lentement à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter environ 5 minutes. Retirer du feu et assaisonner au goût avec du sel (si nécessaire, car les olives sont assez salées) et un peu de sucre.
Ajouter les pâtes chaudes à la sauce tomate épicée, les déposer dans des bols de pâtes chauds et servir garnies
avec du basilic frais et une poignée de parmesan fraîchement râpé.