- En bonne santé
- Végétarien
sert:
Compétence:
facileCoût:
pas cherCe plat est bon marché, facile et utilise principalement des agrafes de magasin. La forte saveur sucrée des carottes rôties est renforcée par le thym.
pâtes au pesto aux crevettes
Ingrédients
- 600 g (1 lb 6 oz) de carottes, pelées et coupées en dés de taille égale (environ 1 cm)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 25g (1oz) de beurre
- 1 gros oignon, pelé et coupé en petits dés
- 300g (11oz) de riz à risotto
- 1 cuillère à thé de thym séché
- 200 ml (7 floz) de vin blanc sec
- 1 litre de bouillon de légumes chaud
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- Sel et poivre fraîchement moulu
Méthode
Préchauffez le four à 220 ° C (425 ° F, marque de gaz 7).
Placer les carottes dans une grande boîte à rôtir et arroser d'huile d'olive 1 cuillère à soupe et assaisonner. Bien mélanger et placer au four pendant 15-20 minutes à découvert, jusqu'à ce que les carottes soient tendres et légèrement dorées, en tournant à mi-cuisson,
Pendant ce temps, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle. Ajouter l'oignon et faire frire pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Incorporer le riz à risotto et remuer pour bien enrober. Ajouter le thym séché et le vin et porter à ébullition. Ajouter le bouillon de légumes chaud un quart à la fois, en ajoutant chaque trimestre après que le bouillon précédent a été absorbé par le riz. Cela devrait prendre environ 25 minutes, date à laquelle le riz doit être al dente.
hauteur de la planche de jenna
Retirer les carottes du four et incorporer au riz. Bien assaisonner et servir immédiatement avec le parmesan. Garnir de persil plat.