Chou-fleur rôti et recette de dhal aux tomates cerises

sert:

6

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

15 min

Cuisine:

1 heure

Nutrition par portion		RDA
Calories	211 kCal	11%
Graisse	4g	6%
- Sature	1g	5%

Le chou-fleur rôti et le dhal aux tomates cerises sont si simples à préparer et ne contiennent que 211 calories! Il faut environ une heure pour cuisiner, mais ça vaut la peine d'attendre. Fabriqué avec des pois cassés jaunes et garni de chou-fleur et de tomates cerises, ce dhal regorge de toutes les épices indiennes classiques ainsi que d'oignon et de gingembre. Obtenez du pain naan pour tremper et vous avez un délicieux repas indien qui est bon pour vous aussi.

Ingrédients

• 250g de pois cassés jaunes, bien rincés
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
• 1 cuillère à soupe de curcuma
• 2 feuilles de laurier
• 1 chou-fleur, coupé en fleurons
• 250g de tomates cerises
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• ½ cuillère à café de graines de cumin et de poudre de piment
• 1 oignon, tranché

Méthode

• Pour faire le dahl, faites bouillir 1 litre d'eau et ajoutez les pois cassés, l'ail, le gingembre, le curcuma et les feuilles de laurier. Revenir à ébullition, écumer toute écume, puis couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant 45 minutes-1 heure, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il épaississe.

• Chauffer le four à 200C, gaz 6. Mélanger le chou-fleur et les tomates avec l'huile, le cumin, la poudre de piment, l'oignon et l'assaisonnement sur une plaque de cuisson. Rôtir pendant 20 minutes.

• Vérifiez la cohérence du dhal. S'il est un peu liquide, retirez le couvercle de la casserole et augmentez la chaleur pour réduire, en remuant bien.

• Une fois que les pois cassés sont mous et assez lisses, assaisonnez bien avec du sel. Servir dans un bol avec le chou-fleur en cuillère sur le dessus.