sert:
6Préparation:
10 minCuisine:
10 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 700 kCal | 35% |
| Graisse | 29g | 41% |
| - Sature | 7g | 35% |
Les saucisses achetées en magasin font de cette pappardelle à la saucisse un doddle absolu d'une recette et super délicieuse! La parpadelle est une pâte merveilleusement épaisse et très tendance en ce moment. Nous avons utilisé de la parpadelle fraîche pour notre pappardelle de saucisse qui est facile à trouver dans votre supermarché local, mais les tagliatelles (la sœur écorcheuse de Pappardelle) fonctionneront bien aussi. La qualité de vos saucisses est ce qui fait ou casse ce plat de pâtes, alors assurez-vous de choisir vos favoris absolus pour la pappardelle de saucisse ultime.
frances quinn dents
Ingrédients
- 400g de saucisses de porc et de fenouil fermières
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et un supplément pour arroser
- 1 gros bulbe de fenouil, coupé en quartiers
- 1 oignon, pelé et coupé en dés
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 graines de fenouil, battues dans un pilon et un mortier
- 1 flocons de piment
- 3 brins de romarin, hachés finement
- 150 ml de vin blanc
- Zest de 1 citron
- 450g de pappardelle ou tagliatelle fraîche
- 45g de parmesan râpé
Méthode
Pressez la viande des saucisses dans un bol avec les graines de fenouil et les flocons de piment.
Réserver des feuilles de fenouil supplémentaires pour la garniture. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle profonde à feu moyen-élevé, faire revenir le fenouil quelques minutes jusqu'à coloration. Ajouter la viande de saucisse et l'oignon, en remuant souvent, cuire 10 minutes, jusqu'à ce que la viande soit dorée. Ajouter l'ail écrasé, les graines de fenouil, les flocons de piment, le romarin et cuire encore une minute. Faites cuire la Pappardelle selon les instructions du paquet.
comment faire de la farce pour le poulet
Ajouter le vin blanc au mélange de viande et laisser réduire quelques minutes. Râper finement le zeste d'un citron puis baisser pour chauffer. Mélanger à travers la papardelle cuite et égouttée.
Répartir entre vos assiettes ou bols et terminer par une râpe de parmesan, un filet d'huile d'olive et les feuilles de fenouil réservées.