Recette de potée au porc Schezuan

sert:

4

Compétence:

facile

Préparation:

20 min

Cuisine:

1 heure

Ce délicieux potée peut être aussi doux ou épicé que vous le souhaitez. Laissez le piment entièrement si vous voulez juste la chaleur du poivre, ou ajoutez plus de piment pour un plat plus chaud. Le fait de cuire pendant une heure garantit que la viande est tendre et se désagrège presque au moment de manger. En ce qui concerne les légumes, tout ce qui reste ferme fonctionnerait - carottes, haricots, brocoli ou poivrons. Peut-être pas quelque chose comme de la courgette ou de l'aubergine, qui pourrait devenir détrempé. Servez-le avec beaucoup de riz nature bouilli ou cuit à la vapeur et savourez-le avec vos amis et votre famille.

Ingrédients

• 800g d'épaule de porc hachée
• 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
• 1 piment vert frais, haché
• Anis 2 étoiles
• 1tdbsp grains de poivre schezuan (entier)
• 20 g d'ail, râpé
• 20 g de gingembre, râpé
• 1 litre de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe de sauce soja légère
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja noire
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
• 350g de légumes comme le brocoli, les poivrons ou les haricots

Méthode

• Faites chauffer l'huile dans une poêle à fond épais et faites dorer le porc.

• Ajouter le piment, l'ail, le gingembre et bien mélanger. Ajouter l'anis étoilé et le poivre schezuan suivi de la sauce soja, du sucre, du bouillon, du vinaigre de riz et de la sauce hoisin.

• Bien mélanger, baisser le feu, couvrir et ragoût pendant 1 heure. Ajouter les légumes hachés 10 minutes avant de servir et retirer le couvercle, avant de savourer avec du riz bouilli nature.

  recettes riches en protéines pour perdre du poids