Recette de salade d'été écossaise

• En bonne santé

sert:

4

Préparation:

15 min

Cuisine:

35 min

Véritable classique calédonien, cette salade se marie à merveille avec le steak Aberdeen Angus frais.

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 450 g (1 lb) de pommes de terre nouvelles britanniques, frottées et coupées en deux
• 1 oignon rouge, coupé en morceaux
• 1 poivron vert, coupé en morceaux
• 1 poivron jaune, coupé en morceaux
• 1 courgette, coupée en morceaux
• 450g (1 lb) de bifteck d'Aberdeen Angus, coupé en lanières
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Méthode

• Préchauffer le four à 200 ° C / 400 ° F / gaz 6. Chauffer l'huile dans une boîte à rôtir puis ajouter les pommes de terre, l'oignon, le poivron et la courgette et bien assaisonner. Rôtir pendant 30 minutes.

  garçon portant des collants

• Mélanger le boeuf dans le vinaigre balsamique et ajouter aux légumes rôtis. Bien mélanger et continuer à cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le boeuf soit cuit à votre goût.

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• Ajuster l'assaisonnement, laisser refroidir légèrement puis servir.

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