Recette de risotto à la dinde minceur du monde

• Monde minceur

sert:

4

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Cuisine:

1 h 15 min

Ce risotto à la dinde de Slimming World est parfait pour utiliser les restes de Noël. Rempli de légumes et de beaucoup de saveur, c'est une délicieuse option de régime toute l'année.

Ingrédients

• 1 gros oignon, haché
• 2 poireaux, parés et hachés
• 1 poivron rouge et 1 poivron jaune, épépinés et hachés
• 2 gousses d'ail écrasées
• 710 ml / 1¼pt de bouillon de poulet
• 227g / 8oz de riz Arborio séché quelques brins de safran
• 454 g / 1 lb de dinde cuite maigre, sans peau
• sel et poivre noir fraîchement moulu
• 2 c. À soupe de persil haché

Méthode

• Mettez l'oignon, les poireaux, les poivrons, l'ail et 284 ml / ½ pinte de bouillon dans une grande poêle à frire épaisse. Couvrir la casserole, porter à ébullition et faire bouillir pendant 5 à 10 minutes. Découvrir la casserole, réduire le feu et laisser mijoter environ 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et sirupeux.

• Incorporer le riz et cuire doucement pendant 2 minutes. Ajouter un peu de bouillon avec le safran et porter à ébullition.

• Réduisez le feu à doux et laissez cuire très doucement pendant environ 15-20 minutes, en ajoutant plus de bouillon et en remuant si nécessaire.

• Ajouter la dinde cuite au bout de 10 minutes et chauffer le riz. Le risotto est prêt lorsque le riz est charnu et tendre, et que tout le liquide a été absorbé. Assaisonner au goût et servir saupoudré de persil.

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