Macarons aux fraises

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fait du:

Compétence:

moyen

Coût:

pas cher

Préparation:

30 min

Cuisine:

15 min

Vous pensez que ces pâtisseries françaises sont trop délicates à réaliser vous-même? Détrompez-vous. Ils ne sont peut-être pas les plus simples à cuire, mais ils ne sont pas aussi durs que vous le pensez! Avec cette recette simple et facile, vous aurez un lot de délicieux macarons aux fraises prêts à être dévorés en moins d'une heure. Les macarons sont très à la mode et peuvent être très chers à acheter, mais sont vraiment très bon marché si vous les faites vous-même. Alors, entrez dans la cuisine et essayez de préparer un lot de macarons aux fraises faits maison. Avec leurs délicieuses coquilles roses croquantes prises en sandwich avec une riche crème de fraise, tout le monde voudra venir pour le thé. Si vous voulez ajouter une touche spéciale supplémentaire, essayez de les prendre en sandwich avec de la ganache au chocolat ou de saupoudrer de poudre de cacao pour servir. Tout le monde les aimera comme un régal l'après-midi, mais vous pouvez également les faire offrir comme un joli cadeau fait maison!

Ingrédients

125g d'amande moulue
250g de sucre glace
3 œufs moyens
Quelques gouttes de colorant alimentaire rose
85g de sucre en poudre
40g de beurre, à température ambiante
3 cuillères à soupe de confiture de fraises

Méthode

Préchauffer le four à 150 ° C / 300 ° F / Ventilateur 130 ° C / Marque de gaz 2. Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Placer les amandes moulues et 175g de sucre à glacer dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance fine.
À l'aide d'un batteur électrique à main, fouetter les blancs d'oeufs en pics mous. Ensuite, ajoutez progressivement le sucre une cuillère à soupe à la fois, en fouettant bien après chaque ajout, jusqu'à ce qu'il soit épais et brillant. Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire rose et fouetter jusqu'à homogénéité.
Pliez à travers le mélange d'amandes moulues jusqu'à ce qu'il soit juste combiné, puis mettez-le dans une poche à douille munie d'une buse ronde de 1 cm. Tuyau rond de 2,5 cm sur les plaques à pâtisserie préparées, puis appuyez deux fois sur les plaques à pâtisserie sur la surface de travail pour libérer les bulles d'air (cela empêchera les macarons de se fissurer.)
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Laisser sur le côté pour former une peau afin que lorsque vous les touchez légèrement, ils ne laissent pas de mélange sur votre doigt. Cuire au four 15 minutes puis laisser refroidir sur leurs plateaux.
Fouetter le beurre et le reste du sucre à glacer jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Passer la confiture de fraise au tamis fin puis incorporer la crème au beurre. Verser dans une poche à douille et placer de petits cercles sur une moitié de macaron et prendre en sandwich avec une autre.