Recette de risotto au fromage et au jambon



sert:

4

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

10 min

Cuisine:

35 min

Ce risotto doux et crémeux est tellement plus attrayant pour les jeunes enfants que le riz bouilli car les grains collent ensemble. Délicieux et facile.





Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit oignon, haché
  • 300g (10oz) de riz à risotto
  • 900 ml (1½ pt de bouillon de légumes ou de poulet
  • 150g (5oz) de légumes surgelés mélangés
  • 50g (2oz) de jambon, coupé en lanières
  • 100g (4oz) de fromage Lancashire
  • 50g (2oz) de fromage Double Gloucester, râpé
  • Vous voulez faire ça pour moins de 1 £ la tête?
  • Coût
  • : 3,74 £ (Asda)
  • Articles
  • : Riz à risotto Arborio 93p, Légumes surgelés Smartprice 44p, Jambon de charcuterie (100g) 70p, Cheddar du Lancashire (250g) 1,58 £, Oignon 9p
  • (Les prix sont corrects au moment de la rédaction. Voir mysupermarket
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Méthode

  • Faire chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il ramollisse

  • Incorporer le riz et cuire 1 min, puis ajouter le bouillon

  • Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 25 minutes jusqu'à ce que le riz soit presque tendre, en remuant de temps en temps

  • Incorporer les légumes et le jambon dans la poêle. Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 5 à 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le riz soit crémeux et tendre. Ajoutez un peu plus de stock si nécessaire

  • Retirer du feu et émietter le fromage Lancashire en petits morceaux et incorporer au riz jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.

  • Servir le risotto avec le fromage râpé à saupoudrer sur le dessus.

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