Biscuits au trèfle et au fromage

Végétarien

fait du:

28-30

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Nos biscuits au shamrock au fromage sont un régal facile à cuire pour la Saint-Patrick, mais vous pouvez également utiliser la recette pour d'autres occasions! Utilisez simplement un emporte-pièce de forme différente comme des lapins pour Pâques ou des bas à Noël. Les savoureux biscuits au trèfle et au fromage sont délicieux seuls ou accompagnés de plus de fromage et de chutneys dans le cadre d'une planche à fromage!

pâté de foie de poulet à la crème

Ingrédients

300g de fromage fermier irlandais affiné comme l'Ardrahan ou la Carrigaline, finement râpé
200g de farine nature
½ cuillère à café de poivre de Cayenne
200g de beurre, coupé en dés
2 jaunes d'oeufs fermiers
Sel et poivre noir fraîchement moulu

Méthode

Préchauffer le four à 180 ° C / marque de gaz 5. Graisser légèrement 2 à 3 plaques de cuisson avec du beurre et tapisser de papier sulfurisé antiadhésif.
Mélanger le fromage râpé, la farine, le poivre de Cayenne, ½ cuillère à café de sel et un peu de poivre noir dans un grand bol à mélanger. Ajouter le beurre et frotter jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine.
Incorporer les jaunes d'oeufs avec un couteau de cuisine jusqu'à ce que le mélange se rassemble en boule. Basculer sur une surface de travail et pétrir brièvement jusqu'à consistance lisse. Étaler sur une surface légèrement farinée jusqu'à 5 mm d'épaisseur.
À l'aide d'un emporte-pièce en forme de trèfle, découpez les biscuits et placez-les espacés un peu sur les plaques à pâtisserie préparées. Re-pétrir et rouler les garnitures une ou deux fois pour faire plus de biscuits. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient richement dorés sur les bords. Retirer et laisser refroidir sur la plaque de cuisson. Conserver dans une boîte hermétique une fois froide.