Recette de gâteau au chocolat et aux cerises

fait du:

20

Compétence:

moyen

Préparation:

20 min

Cuisine:

45 min

Les gâteaux sont la dernière tendance alimentaire. Apprenez à faire ces délicieuses pops au chocolat et aux cerises avec notre vidéo étape par étape facile

Regardez comment faire des pops de gâteau au chocolat et aux cerises

Ingrédients

• Boîte de 425g de cerises dénoyautées (sucrées) en jus
• 100g de chocolat noir - haché grossièrement
• 165g de beurre non salé - haché grossièrement
• 295g de sucre en poudre
• 60 ml d'eau-de-vie de cerise
• 150g de farine nature
• 2 cuillères à soupe de farine auto-levante
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 1 oeuf
• Revêtement et décoration
• 75g de sucre glace
• 100g de beurre non salé
• 50g de cacao en poudre
• 250g de chocolat blanc fondu
• 100g de miettes de biscotti (ou tout ce qui vous plaît!)
• Paillettes d'argent comestibles (facultatif)

Méthode

• 1. sPré-chauffer le four à 180˚C. Tapisser un plateau carré de 8 ″ de beurre et de papier sulfurisé.
  2. Égoutter les cerises et mettre le jus de côté. Prendre 100g de cerises et 120ml de jus et liquéfier au robot culinaire, jusqu'à consistance lisse. Coupez les cerises restantes en deux et mettez-les de côté. Jeter le jus restant
  3. Mettez le chocolat, le beurre, le sucre, le brandy et la purée de cerises dans une casserole. À feu doux, remuer jusqu'à ce que le chocolat ait fondu. Verser dans un grand bol et laisser refroidir 15 minutes
  4. Incorporer les farines tamisées et la poudre de cacao, puis incorporer l'oeuf. Verser le mélange dans la casserole et cuire au four de 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit ferme au toucher. Laisser refroidir quelques minutes puis transférer sur une grille de refroidissement

  Revêtement et décoration

  1. Dans un grand bol, fouetter le beurre, le cacao et le sucre à glacer en un glaçage agréable et lisse. Dans un bol séparé, émietter l'éponge en miettes très fines.
  2. Frottez le glaçage au chocolat jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte. À l'aide de la paume de vos mains, roulez en petites boules parfaites et placez-les sur un plateau. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes
  3. Trempez l'extrémité du bâton dans le chocolat blanc fondu et poussez à mi-chemin à travers les boules réfrigérées. Maintenant, trempez la boule entière dans le chocolat blanc. Laisser égoutter avant de rouler dans la chapelure de biscotti. Avant que le chocolat ne prenne complètement, versez un peu de paillettes d'argent comestibles sur la boule.