Porc effiloché classique

sert:

Compétence:

moyen

Préparation:

30 min

Cuisine:

8 h 8-10 dans une mijoteuse ou 6-8 heures dans un four

Nutrition par portion		RDA
Calories	271 kCal	14%
Graisse	8g	11%
- Sature	2,5 g	13%

Faire du porc effiloché classique est facile grâce à cette simple recette de porc effiloché à l'aide de votre mijoteuse. Étouffé dans une sauce riche et savoureuse, il est si tendre et tombe juste de l'os. De plus, en le laissant cuire dans une mijoteuse, vous pouvez tirer le meilleur parti d'une épaule de porc peu coûteuse, ce qui rend la viande douce et absolument délicieuse. Notre recette de porc effiloché à la mijoteuse étouffe le porc avec une marinade au barbecue pour lui donner une saveur intense. Aussi bon que n'importe quelle version de restaurant, votre porc effiloché fait maison peut prendre de 6 à 8 heures pour cuire, mais cela vaudra largement la peine d'attendre! Cette recette sert 8 personnes, c'est donc un excellent moyen de nourrir une foule. La meilleure partie est que même si cette recette de porc effiloché à la mijoteuse fait un repas indulgent, comme un sandwich au porc effiloché, cela ne représente que 271 calories par portion!

Ingrédients

1,5-2 kg (3-4 lb) d'épaule de porc désossée
2 gousses d'ail, pelées et écrasées
8 cuillères à soupe de ketchup aux tomates
4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe de paprika
2 cuillères à soupe de sucre muscovado noir
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Baps, salade de chou et frites, pour servir

Méthode

Pour faire la sauce: Placer tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.
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Étalez la sauce en couche épaisse sur le porc et mettez-la dans un bol, recouvrez d'un film alimentaire et laissez-la mariner au réfrigérateur pendant au moins 2-3 heures, ou toute la nuit.
Mettre le porc et la sauce dans une mijoteuse et placer à feu doux pendant 8 à 10 heures, sans ouvrir le couvercle, ou jusqu'à ce que le porc soit très tendre. Ou, faites cuire dans un plat couvert au four à 140 ° C / 275 ° F / Gas Mark 1 pendant environ 6-8 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre, en l'arrosant de temps en temps avec la sauce.
Retirer le porc de la mijoteuse ou du four et laisser reposer environ 10 minutes.
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Versez le liquide dans une petite casserole et écumez le gras. Faire bouillir pour réduire et épaissir légèrement.
Placer le porc sur une planche et couper la peau et toute graisse visible. Utilisez 2 fourchettes pour déchiqueter la viande en petits morceaux et incorporer à la sauce. Servir le porc effiloché chaud dans les baps, accompagné de salade de chou et de croustilles