Recette de lasagnes allégées FODMAP



sert:

6 - 8

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

20 min

Cuisine:

1 h 45 min

Ce délicieux plat de base est adapté au régime alimentaire FODMAP, grâce à l'auteure de livres de cuisine Emma Hatcher, afin que vous puissiez continuer à profiter des plats classiques même si vous suivez le régime FODMAP (en plus, il est également adapté au tour de taille!). Il peut sembler que cela prend un certain temps à assembler, mais c'est surtout du temps au four, ce qui signifie que vous pouvez vous débrouiller avec d'autres morceaux. De plus, nous pensons que cela vaut bien l'effort supplémentaire. Emma dit: `` J'avais des réserves d'appeler cette `` lasagne éclaircie '', mais il n'y a pas de meilleure façon de décrire ce plat qui remplace les pâtes de blé par des couches soyeuses de courge musquée, ce qui le rend sans gluten et plus léger sur l'intestin. '' Essayez il était servi avec une salade verte à base de chou frisé.





Ingrédients

  • 1 panais, pelé et coupé en dés
  • 3 carottes, pelées et coupées en dés
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1kg de boeuf haché
  • 2 boîtes (400g chacune) de tomates hachées
  • 120 ml d'eau
  • 2 c. À thé d'origan séché
  • 2 feuilles de laurier
  • 20g de basilic
  • Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
  • 2 courges musquées
  • 200g d'épinards
  • 100g de mozzarella râpée


Méthode

  • Dans une grande casserole, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et faire revenir le panais, la carotte et le poivre jusqu'à tendreté. Ajouter la viande hachée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

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  • Versez les tomates et l'eau et incorporez l'origan, les feuilles de laurier et le basilic. Laisser mijoter environ 1 heure jusqu'à ce que la viande soit tendre et grasse.

  • Goûtez et assaisonnez.

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  • Préchauffez le four à 180 ° C (gaz 4). Peler et couper la courge en fines tranches, comme des feuilles de lasagne. Cuire au four avec un filet d'huile d'olive sur le dessus pendant 15 minutes.

  • Une fois tendre, vous pouvez vous mettre au travail pour superposer les lasagnes, il vous suffit tout d'abord de retirer rapidement les feuilles de laurier de votre viande.

  • Dans un plat allant au four, ajouter une couche du mélange de viande hachée, une couche d'épinards et une couche de courge, en répétant jusqu'à ce que tous les ingrédients soient épuisés. Saupoudrer de fromage et cuire au four à la même température pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit croustillant.

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