Poitrine de poulet farcie de Gordon Ramsay

En bonne santé

sert:

Compétence:

facile

Préparation:

10 min

Cuisine:

20 min

Les recettes de poitrine de poulet farcies sont toujours une option délicieuse pour le dîner et cette recette de poitrine de poulet farcie de Gordon Ramsay est le régal parfait du week-end! Remplis de ricotta, ces poitrines de poulet farcies à la sauge et au jambon de Parme sont tout simplement trop savoureuses!

Parfaite pour les dîners, la recette de poitrine de poulet farcie de Gordon Ramsay est vraiment facile et simple à préparer. De plus, il est rapide aussi - vous n'aurez besoin que de 30 minutes pour cuisiner ce plat à partir de zéro. Cette recette sert 4 personnes, donc elle est idéale si vous organisez un petit dîner avec des amis - peut-être une amusante soirée double rendez-vous - ou même si vous faites juste un bon dîner pour votre famille. Cette recette de poitrine de poulet farcie utilise seulement sept ingrédients, ce qui en fait une option rapide et facile pour un repas en milieu de semaine ou lorsque vous avez envie de faire maison à emporter le week-end. Cela pourrait même être une option facile pour un dîner de la Saint-Valentin fait maison si vous êtes à court d'idées. Et comme il est si facile à préparer, vous allez certainement impressionner votre autre moitié avec vos talents de cuisinier car vous ne le gâcherez pas! Les tranches de jambon de Parme donnent aux poitrines de poulet une saveur fumée et la farce à la sauge et à la ricotta est crémeuse et savoureuse. Servir avec un côté de légumes verts et une purée crémeuse - miam!

Vous aimez le poulet farci? Essayez notre délicieuse recette de poitrine de poulet crémeuse et notre divin poulet farci au jambon de parme.

Ingrédients

4 grosses poitrines de poulet, environ 170-200g
8 feuilles de sauge
5 cuillères à soupe de ricotta
Sel de mer et poivre noir
8 tranches de jambon de Parme
1½ cuillère à café d'huile d'olive
Poignée de brins de thym

Méthode

Coupez une fente profonde le long d'un côté de chaque poitrine de poulet, sans la trancher complètement, puis ouvrez-la comme un livre. Sur une planche à découper propre, hacher finement 4 feuilles de sauge, puis mélanger avec la ricotta et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Déposer deux tranches de jambon de Parme sur la planche, en les chevauchant légèrement. Mettez une feuille de sauge au milieu et déposez une poitrine de poulet ouverte sur le dessus. Verser un quart du mélange de ricotta au milieu du poulet, puis replier à nouveau les côtés pour enfermer la garniture. Maintenant, enroulez les tranches de jambon de Parme autour de la poitrine de poulet farcie. Envelopper dans un film alimentaire. Répéter l'opération avec le reste des poitrines de poulet et réfrigérer pendant 1 à 2 heures pour raffermir légèrement.
Chauffer le four à 180 ° C (marque de gaz 4) et placer une rôtissoire dans le four pour chauffer. Faites chauffer une poêle à fond épais et ajoutez l'huile d'olive. Lorsqu'il est chaud, faire frire le poulet enveloppé de Parme, par lots si nécessaire, pendant 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Déposer quelques brins de thym sur chaque poitrine de poulet, puis placer dans la rôtissoire chaude. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, selon la taille, ou jusqu'à ce que la viande soit ferme tout en étant légèrement pressée.
Laisser reposer le poulet, recouvert de papier d'aluminium, dans un endroit chaud pendant 5 à 10 minutes. Trancher chaque poitrine farcie en épaisseur sur la diagonale et disposer sur des assiettes chaudes. Servir avec des légumes verts cuits à la vapeur et une purée de pommes de terre légère ou un couscous piquant.